Jak nie umrzeć Podsumowanie i recenzja | Michael Greger

Poznaj pokarmy, których skuteczność w zapobieganiu chorobom i ich odwracaniu została naukowo udowodniona 

• Zapisz

Życie staje się pracowite. Ma Jak nie umrzeć było na Twojej liście lektur? Poznaj kluczowe spostrzeżenia już teraz.

Tutaj zarysowujemy powierzchnię. Jeśli jeszcze nie masz popularnej książki Michaela Gregera i Gene'a Stone'a o zdrowiu i odżywianiu, zamów go tutaj lub pobierz audiobook za darmo na Amazon, aby poznać soczyste szczegóły.

Oświadczenie: Prezentowane tu treści służą wyłącznie celom rozrywkowym. Nie zastępuje ona profesjonalnej porady medycznej.

Wstęp

Czy chcesz mieć długie i zdrowe życie? Dokonywanie właściwych wyborów dzisiaj może zrobić wielką różnicę w nadchodzących latach. 

Zdecydowanej większości przedwczesnych zgonów można zapobiec poprzez proste zmiany w diecie i stylu życia. Jak nie umrzeć bada główne przyczyny śmierci w Ameryce. Jeśli chodzi o zwalczanie tych kluczowych przyczyn śmierci, interwencje żywieniowe i dotyczące stylu życia mogą czasami przeważyć nad pigułkami na receptę oraz innymi metodami farmaceutycznymi i chirurgicznymi. Recenzowane badania naukowe wspierają każde z podejść dr Greger. Przeważający wniosek jest taki, że dieta oparta na całym pokarmie roślinnym jest najskuteczniejszym sposobem zapobiegania i leczenia największych amerykańskich zabójców.

Być może jesteś przyzwyczajony do słuchania, że powinieneś unikać spożywania pewnych pokarmów. Wspólną cechą najbardziej szkodliwych pokarmów jest to, że są to produkty pochodzenia zwierzęcego. Tutaj dowiesz się, dlaczego są one tak szkodliwe dla Twojego zdrowia. To, z czego możesz nie zdawać sobie sprawy, to fakt, że wiele pokarmów jest aktywnie korzystnych, a niektóre mogą pomóc w zapobieganiu, a nawet leczeniu zabójczych chorób. Dowiedz się, co jeść, a czego unikać, aby dać sobie najlepszą szansę na długie życie. Inne zmiany w stylu życia, takie jak regularne ćwiczenia i rzucenie palenia, mogą pomóc Ci w drodze. 

Posłuchaj streszczenia audiobooka  

O dr Michaelu Gregerze i Gene Stone 

Dr Michael Greger jest lekarzem specjalizującym się w żywieniu klinicznym. Jest również autorem bestsellerów New York Timesa i uznanym na całym świecie mówcą na temat odżywiania, bezpieczeństwa żywności i kwestii zdrowia publicznego. Dr Greger jest członkiem założycielem i Fellow of the American College of Lifestyle Medicine. Jest licencjonowanym lekarzem ogólnym specjalizującym się w żywieniu klinicznym. Ukończył Cornell University School of Agriculture oraz Tufts University School of Medicine. 

W 2017 roku dr Greger został uhonorowany nagrodą ACLM Lifestyle Medicine Trailblazer Award i został dyplomatą American Board of Lifestyle Medicine. Wszystkie wpływy, jakie kiedykolwiek uzyskał ze swoich książek, płyt DVD i wystąpień zawsze były i będą przekazywane na cele charytatywne.

"Otworzyłem oczy na przygnębiający fakt, że w medycynie działają inne siły oprócz nauki. Amerykański system opieki zdrowotnej działa w oparciu o model fee-for-service, w którym lekarze otrzymują wynagrodzenie za przepisywane przez siebie pigułki i procedury, nagradzając ilość nad jakością. Nie otrzymujemy zwrotu kosztów za czas spędzony na doradzaniu naszym pacjentom na temat korzyści płynących ze zdrowego odżywiania. Gdyby zamiast tego lekarze byli wynagradzani za wyniki, istniałaby finansowa zachęta do leczenia przyczyn chorób wynikających ze stylu życia. Dopóki nie zmieni się model refundacji, nie spodziewam się wielkich zmian w opiece medycznej czy edukacji medycznej."

- Dr. Michael Greger

Gene Stone to amerykański autor, który najbardziej znany jest z książki "Jak nie umrzeć." Stone napisał również kilka innych książek na temat zdrowia i wellness, w tym "Dieta "Silnik 2," "Sekrety ludzi, którzy nigdy nie chorują," i "Ostateczny przewodnik po odżywianiu opartym na roślinach." Jest też współautorem kilku książek z innymi autorami, m.in. "Poradnik dla osób, które przeżyły raka" i "Podręcznik przetrwania." Stone ma wykształcenie dziennikarskie i pracował jako pisarz i redaktor dla różnych publikacji.

StoryShot #1: Istnieje 14 najlepszych zabójczych chorób

Jak nie umrzeć zajmuje się kolejno wiodącymi przyczynami śmierci, zaczynając od najgorszego sprawcy. Poznajemy czynniki związane z każdą chorobą. Następnie dowiadujemy się, jak zmniejszyć swoje szanse na zachorowanie i śmierć z powodu każdej choroby.

Według książki, 14 największych chorób zabójczych to:

1. Choroby serca
2. Rak
3. Cukrzyca
4. Wysokie ciśnienie krwi
5. Otyłość
6. choroba nerek
7. Udar mózgu
8. Choroba wątroby
9. Choroby neurologiczne (takie jak choroba Alzheimera i Parkinsona)
10. Choroby płuc (takie jak POChP i rak płuc)
11. Choroby układu trawiennego (takie jak choroba zapalna jelit i rak jelita grubego)
12. Osteoporoza
13. Choroby zakaźne (takie jak AIDS i zapalenie płuc)
14. Zaburzenia zdrowia psychicznego (takie jak depresja i lęk)

Choroby te są odpowiedzialne za większość zgonów na świecie. Często można im zapobiec lub odwrócić ich przebieg poprzez zmianę stylu życia. Obejmuje to przestrzeganie zdrowej diety i regularne ćwiczenia.

StoryShot #2: Zapobieganie chorobom serca

Choroby serca to największy zabójca na świecie. Jest ona spowodowana przede wszystkim wysokim poziomem LDL, czyli "złego" typu cholesterolu. Wysoki poziom cholesterolu LDL może dodatkowo obciążyć Twoje serce i ostatecznie doprowadzić do ataku serca. Należy dążyć do tego, aby całkowity poziom cholesterolu wynosił około 150 mg/dl lub mniej. Średnia amerykańska dla całkowitego cholesterolu wynosi obecnie 200 mg/dl.

Najistotniejszym źródłem cholesterolu LDL jest cholesterol pochodzący z diety, a jego najczęstsze rodzaje to:

• tłuszcze trans - występują w dużych ilościach w żywności przetworzonej, mięsie i produktach mlecznych;
• tłuszcze nasycone - wysokie w prawie wszystkich produktach zwierzęcych, ale niesamowicie wysokie w czerwonym mięsie i produktach mlecznych;
• i inne produkty zwierzęce, które mają naturalnie wysoką zawartość cholesterolu, np. jajka.

Podstawowym sposobem leczenia chorób serca jest przepisywanie statyn. Statyny mają jednak kilka skutków ubocznych. Na przykład, zostały one związane z uszkodzeniem wątroby, uszkodzeniem mięśni i utratą pamięci.

Produkty zwierzęce są często szczególnie wysokie w cholesterolu. Ale są inne powody, dla których produkty zwierzęce są związane z zapaleniem tętnic. Na przykład, mięsa są wypełnione endotoksynami. Są to bakterie, które wymagają odpowiedniej temperatury, aby zostały zabite. W przeciwnym razie krew je wchłania. Wysoki poziom tych endotoksyn we krwi prowadzi do zapalenia tętnic i większego obciążenia serca. 

Dekady badań sugerują, że mięso i nabiał są największymi czynnikami napędzającymi choroby serca. Jednak ich lobby jest silne, co powoduje, że prezydenci USA boją się zmieniać krajowe wytyczne żywieniowe. Przykład negatywnego wpływu zachodniej diety na choroby serca można zobaczyć w wiejskich Chinach i Afryce. Społeczeństwa te przez wieki żyły bez dużej ilości mięsa i nabiału. Miały bardzo mało chorób serca. Ale od czasu wprowadzenia zachodniej diety do ich społeczeństw, poziom chorób serca wystrzelił w górę. 

Wskazówki dr Gregera dotyczące unikania chorób serca są następujące:

1. Unikaj suplementów oleju rybnego Omega-3. Słynne badanie DART sugeruje, że olej rybny zmniejszył śmiertelność o 29%. Ale na follow-up, ci, którzy wzięli olej rybny miał wyższy wskaźnik śmiertelności.
2. Jedz orzechy brazylijskie. Już cztery orzechy brazylijskie miesięcznie mogą obniżyć poziom cholesterolu. Nie należy jednak jeść ich zbyt dużo, gdyż mają wysoką zawartość selenu.
3. Jedz dużo jarmużu. Stwierdzono, że jarmuż obniża poziom cholesterolu LDL i zwiększa poziom dobrego (HDL) cholesterolu.
4. Unikaj wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego. Produkty zwierzęce mają największy udział w naszym największym zabójcy.

 

StoryShot #3: Zapobiegaj chorobom płuc

Od dziesięcioleci wiadomo, że palenie tytoniu jest głównym czynnikiem przyczyniającym się do chorób płuc. American Lung Association sugeruje, że palenie tytoniu powoduje 90 procent zgonów z powodu raka płuc. Ponadto palenie zwiększa szansę na złapanie raka o 10-20 razy. Nawet bierne palenie może zwiększyć ryzyko raka o 20-30 procent.

Oprócz unikania palenia, można dokonać pewnych wyborów żywieniowych, aby uniknąć niektórych chorób płuc. Na przykład, dieta oparta na roślinach może pomóc w zapobieganiu i leczeniu przewlekłej obturacyjnej choroby płuc (COPD) i astmy. Dodatkowo stwierdzono, że brokuły zmniejszają szkodliwy wpływ mutacji DNA u palaczy. Tak więc, jeśli zmagasz się z rzuceniem palenia, brokuły mogą nieznacznie zmniejszyć wpływ papierosów.

StoryShot #4: Zapobiegaj chorobom mózgu (udarowi i Alzheimerowi)

Udar mózgu

Udary mózgu są związane z wysokim ciśnieniem krwi. Jednym z najlepszych enzymów zapobiegających udarom jest sirtuina. Jednak sirtuina jest tłumiona przez zaawansowane produkty końcowe glikacji (AGE). Nabiał i produkty mięsne mają najwyższy poziom AGE wśród wszystkich pokarmów. 

Aby zmniejszyć ryzyko wystąpienia udaru mózgu:

1. Upewnij się, że dobrze śpisz. Siedem do ośmiu godzin snu to optymalna ilość, aby uniknąć udaru. Spanie zbyt mało lub zbyt dużo zostało powiązane ze zwiększonym ryzykiem udaru.
2. Pokarmy bogate w błonnik zmniejszają ryzyko udaru. Na każde 7 gramów błonnika, które spożywasz, Twoje ryzyko udaru zmniejsza się o 7 procent.
3. Jedz zieleninę, fasolę i słodkie ziemniaki. Potas skutecznie zmniejsza ryzyko udaru. Zielenina, fasola i słodkie ziemniaki są szczególnie bogate w potas. Badania sugerują, że 1640 mg potasu dziennie może zmniejszyć ryzyko udaru o 21 procent.
4. Owoce cytrusowe mogą obniżyć ciśnienie krwi. Owoce cytrusowe zawierają duże ilości hesperydyny, która, jak wykazano, obniża ciśnienie krwi i zwiększa przepływ krwi. Hesperydyna może pomóc Ci poczuć się cieplej podczas mroźnej zimy (z powodu zwiększonego przepływu krwi).

choroba Alzheimera

Choroba Alzheimera jest spowodowana odkładaniem się blaszek miażdżycowych w naczyniach doprowadzających naczynia do mózgu. Wadliwa wersja genu ApoE4 może zwiększyć szanse na zachorowanie na chorobę Alzheimera. Jednak, mimo że Nigeryjczycy są najbardziej podatni na posiadanie tego wadliwego genu, mają jeden z najniższych wskaźników zachorowań na chorobę Alzheimera. Dr Greger przypisuje to znacznie niższym poziomom tłuszczu zwierzęcego w ich diecie.

Aby zmniejszyć swoje szanse na zachorowanie na chorobę Alzheimera:

1. Ćwicz regularnie. Regularne ćwiczenia mogą poprawić Twoje zdolności poznawcze, jeśli zdiagnozowano już u Ciebie chorobę Alzheimera.
2. Jedz szafran. Badania sugerują, że szafran, przyprawa, jest równie skuteczny jak wiodący lek na chorobę Alzheimera, donepezil. Donepezil nie jest jednak zbyt skuteczny.
3. Włącz do swojej diety więcej żurawiny, borówek, truskawek i soku z winogron. Te pokarmy zawierają polifenole, które mogą zmniejszyć spadek poznawczy u osób starszych.

StoryShot #5: Zapobieganie nowotworom układu pokarmowego

Ponownie, najistotniejszym czynnikiem przyczyniającym się do powstawania nowotworów układu pokarmowego jest spożywanie produktów zwierzęcych. Mięso zawiera żelazo hemowe. Organizm ludzki z trudem reguluje poziom żelaza hemowego, co oznacza, że jego nadmiar może się gromadzić. Nadmiar żelaza jest konsekwentnie związany z rakiem.

Tłuszcz zwierzęcy jest konsekwentnie skorelowany z rakiem trzustki. W przeciwieństwie do tego, tłuszcz roślinny nie został powiązany z rakiem trzustki. Badania wykazały, że spożywanie zaledwie 50 gramów kurczaka dziennie może zwiększyć ryzyko wystąpienia raka trzustki o 72 procent. Dr Greger wyjaśnia, że główną przyczyną tego związku wydaje się być interakcja między antybiotykami i wirusami u kurcząt. Na przykład pracownicy rzeźni mają dziewięć razy większe średnie ryzyko zachorowania na raka trzustki. Dodatkowo, zarówno spożycie czerwonego mięsa, jak i drobiu zostało skorelowane z rakiem przełyku. Jest to potencjalnie spowodowane refluksem kwasowym związanym z tymi pokarmami. 

Innym istotnym czynnikiem ryzyka raka trzustki jest palenie papierosów. Palenie podwoi Twoje ryzyko zachorowania na raka trzustki.

Aby zmniejszyć ryzyko wystąpienia nowotworów układu pokarmowego:

1. Jedz dużo warzyw, jagód, jabłek i owoców cytrusowych. Każdy z tych pokarmów został powiązany ze znacznym zmniejszeniem ryzyka wystąpienia nowotworów układu pokarmowego. Jeśli masz już raka przełyku, truskawki mogą potencjalnie pomóc go wyleczyć.
2. Jedz wystarczająco dużo błonnika. Nieodpowiednie spożycie błonnika może powodować zaparcia. Ponadto, błonnik wiąże się z toksynami, które zostały powiązane z rakiem, takimi jak rtęć i ołów.
3. Unikaj nadmiaru żelaza. Fityniany, których szczególnie dużo jest w nasionach roślin i fasoli, mogą zmniejszyć nadmiar żelaza w Twoim organizmie. Nadmiar żelaza może tworzyć wolne rodniki hydroksylowe, które powodują raka.
4. Spożywać żelazo niehemowe. Orzechy, nasiona i suche owoce to dobre źródła żelaza, które nie zwiększają ryzyka zachorowania na raka.
5. Jedz kurkumę. Niewielka ilość kurkumy każdego dnia może zmniejszyć ryzyko wystąpienia nowotworów układu pokarmowego. To właśnie dlatego Indie mają znacznie niższy wskaźnik zachorowań na raka jelita grubego niż USA.

StoryShot #6: Unikaj zakażeń pochodzących z produktów zwierzęcych

Produkty zwierzęce w największym stopniu przyczyniają się do powstania kolejnego z największych zabójców. Mogą zawierać śmiertelne infekcje.

Jajka są konsekwentnie kojarzone z zatruciem salmonellą. Najpopularniejszą metodą gotowania jajek jest ułożenie ich stroną do góry. Ta metoda gotowania nie zabija salmonelli. Jednak nawet prawidłowe ugotowanie jajek lub kurczaka nie zapobiegnie rozprzestrzenianiu się salmonelli. Zanim odpowiednio ugotujesz te produkty, zostały one już kupione w sklepie, przygotowane przez Ciebie i wsunięte do piekarnika. Procesy te obejmują wiele powierzchni i przyborów kuchennych, na których występuje salmonella. Przygotowywanie kurczaków jest główną przyczyną tego, że w zlewach kuchennych znajduje się więcej bakterii kałowych niż w toaletach w USA.

Wieprzowina jest związana z zakażeniami bakteriami Yersinia. Ostatnie raporty konsumenckie wykazały, że dwie trzecie próbek wieprzowiny jest zakażonych tymi bakteriami.

Aby zmniejszyć ryzyko zachorowania i rozprzestrzeniania się infekcji:

1. Jedz więcej owoców i warzyw. Tzwiększać swój system odpornościowy.
2. Włącz do swojej diety borówki i kardamon. Wzmacniają one twoje przeciwciała.
3. Jedz brokuły i inne warzywa krzyżowe. One zwiększają skuteczność układu odpornościowego w walce z patogenami i zanieczyszczeniami.
4. Jedz czosnek. Jest to skuteczna metoda leczenia zapalenia płuc.
5. Jedz prebiotyki, takie jak rośliny strączkowe. Twoje bakterie jelitowe są kluczowe dla odporności. Prebiotyki są tym, co dobre bakterie lubią jeść.
6. Ćwicz regularnie. Poprawi to Twój układ odpornościowy i zmniejszy szanse na złapanie zwykłego przeziębienia.
7. Jedz grzyby. Zwiększają one odporność organizmu poprzez wzrost IgA w ślinie nawet o 50%. IgA to białko, które neutralizuje toksyny i patogeny.

StoryShot #7: Zapobiegaj cukrzycy

Nieprawidłowy poziom tłuszczu w krwiobiegu może zakłócać funkcjonowanie insuliny. Nazywa się to cukrzycą typu drugiego. Diety, które są wysokie w tłuszczach nasyconych zostały skorelowane z cukrzycą typu drugiego. Obejmuje to diety, które zawierają duże ilości produktów zwierzęcych. Cholesterol LDL zabija komórki beta produkujące insulinę. Komórki te są produkowane tylko do 20 roku życia. Dlatego nie wolno nam ich zabijać, stosując diety o wysokiej zawartości cholesterolu.

Przycinanie tłuszczu z brzucha jest jednym z najskuteczniejszych podejść do zapobiegania lub odwracania cukrzycy. Jednak zamiast się głodzić, jedz dużo roślin strączkowych. Rośliny strączkowe są bardzo wypełniające i gęste kalorycznie.

Nie ograniczaj tylko spożycia mięsa. Wytnij wszystkie produkty zwierzęce. Tajwańskie badanie wykazało, że wegetarianie mają o 50-75% niższe szanse na zdiagnozowanie cukrzycy niż osoby stosujące tradycyjną dietę azjatycką, która zawiera bardzo mało ryb i innego mięsa. Dr Greger zaleca również spożywanie pełnych ziaren, takich jak brązowy ryż. Stwierdzono, że całe ziarna zmniejszają ryzyko wystąpienia cukrzycy typu drugiego. Ziarna rafinowane, takie jak biały ryż, zwiększają ryzyko cukrzycy typu drugiego.

StoryShot #8: Unikaj wysokiego ciśnienia krwi

Zdrowe ciśnienie krwi to 120/80. 120 to ciśnienie skurczowe, czyli takie, kiedy serce napiera. Dla porównania, 80 to ciśnienie rozkurczowe, czyli takie, kiedy serce jest w stanie spoczynku.

Jedną z głównych przyczyn wysokiego ciśnienia krwi jest sól. Przez 90% historii ludzkości, spożywaliśmy bardzo małe ilości soli. Dlatego nasze ciała nauczyły się oszczędzać sól. Teraz, gdy spożywamy nadmiar soli, nasze ciała podnoszą ciśnienie krwi, aby wypchnąć nadmiar soli. Diety o wysokiej zawartości soli mogą również zmniejszyć przepływ krwi w tętnicach. 

Spożywanie wystarczającej ilości witaminy C może przezwyciężyć negatywne skutki nadmiaru soli. Nie dodawanie soli do potraw może zmniejszyć ryzyko udaru o 22%, a liczbę udarów o 16%. W USA wielokrotnie wykazano, że weganie mają najniższe ciśnienie krwi. Nawet maratończycy, którzy biegają 48 mil tygodniowo i są na standardowej amerykańskiej diecie mięsnej, mają wyższe ciśnienie krwi niż weganie.

Firmy mięsne często dodają sól do swojego mięsa, aby zwiększyć retencję wody i wagę o około 20%. Najbardziej znaczące źródła soli w całych amerykańskich przedziałach wiekowych są następujące:

• dzieci - pizza;
• 20-50 lat - kurczę;
• powyżej 50 lat - chleb

Aby obniżyć ciśnienie krwi:

1. Jedz trzy porcje pełnych ziaren dziennie.
2. Spożywaj nasiona lnu.
3. Przestaw się na wino bezalkoholowe.
4. Pij herbatę z hibiskusa.

StoryShot #9: Zapobieganie chorobom wątroby

Stłuszczeniowe choroby wątroby najczęściej kojarzone są z dużym spożyciem alkoholu. Jednak nie jest to najczęstsza przyczyna problemów z wątrobą. Niealkoholowa choroba stłuszczeniowa wątroby (NAFLD) jest najczęstszą przyczyną. NAFLD jest spowodowana przez cukier, tłuszcz zwierzęcy i cholesterol. Na przykład, picie tylko jednej puszki napoju gazowanego dziennie zwiększa ryzyko wystąpienia NAFLD o 45%. 

Tłuszcz roślinny nigdy nie był związany z NAFLD. W przeciwieństwie do tego, tłuszcz zwierzęcy jest konsekwentnie związany z NAFLD.

Zapalenie wątroby to kolejne znamienne pasmo chorób wątroby. Wirus zapalenia wątroby typu E pochodzi z wątroby wieprzowej. Gotuj dokładnie wieprzowinę, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się wirusa zapalenia wątroby typu E.

W celu zapobiegania chorobom wątroby:

1. Jedz płatki owsiane i pij kawę codziennie rano. Kawa została uznana za skuteczną profilaktykę raka wątroby i wirusowego zapalenia wątroby typu C.
2. Jedz jagody, winogrona, czerwoną cebulę i śliwki. Pokarmy te mają wysoką zawartość antocyjanów. Antocyjany zmniejszają odkładanie się komórek tłuszczowych w wątrobie. 
3. Jedz żurawinę. Jeśli masz raka wątroby, żurawina została uznana za najskuteczniejszy pokarm hamujący wzrost komórek rakowych w wątrobie. Zamiast kupować przetworzone soki żurawinowe, powinieneś kupić mrożone całe żurawiny

StoryShot #10: Zapobieganie nowotworom krwi 

Istnieją trzy główne rodzaje nowotworów krwi: białaczka, chłoniak i szpiczak.

Białaczka występuje, gdy szpik kostny danej osoby produkuje zbyt wiele nieprawidłowych białych krwinek. Te nieprawidłowe białe krwinki wypierają zdrowe białe krwinki.

Chłoniak występuje, gdy limfocyty, które są rodzajem białych krwinek, mnożą się zbyt często. Następnie te białe krwinki gromadzą się w węzłach chłonnych danej osoby. Wadliwe węzły chłonne ograniczają wtedy zdolność do filtrowania krwi.

Wreszcie, szpiczak występuje, gdy nieprawidłowe komórki plazmatyczne, inny rodzaj białych krwinek, produkują zbyt wiele przeciwciał. Ten nadmiar przeciwciał zatyka nerki.

Kurczak jest często związany ze wszystkimi nowotworami krwi. Jedzenie zaledwie 50 gramów kurczaka dziennie wiąże się ze zwiększonym ryzykiem zdiagnozowania raka krwi od 56 do 280 procent. Dr Greger przypisuje to zwiększone ryzyko wirusom drobiu, ponieważ hodowcy drobiu i rzeźnicy mają znacznie wyższe wskaźniki raka krwi, niezależnie od tego, ile drobiu jedzą.

W celu zapobiegania nowotworom krwi:

1. Przyjmij dietę opartą na roślinach. Dzięki temu zmniejszysz ryzyko zachorowania na raka.
2. Jedz dużo brokułów, kalafiorów i jarmużu. Te warzywa krzyżowe są wypełnione sulforafanem, który jest skuteczny w walce z komórkami rakowymi. Dodatkowo, w przeciwieństwie do chemioterapii, warzywa te nie zabiją zdrowych komórek
3. Jedz jagody acai. Badania wykazały, że jagody acai mogą zabić komórki białaczki w szalce Petriego.
4. Spożywaj antyoksydanty. Niektóre warzywa mają niesamowicie wysoki poziom antyoksydantów, które są przydatne w zapobieganiu rakowi. Fioletowa kapusta oferuje najlepszą proporcję antyoksydantów na dolara

StoryShot #11: Zapobieganie chorobom nerek

Tylko 41% Amerykanów wydaje się mieć normalną funkcję nerek. Jest to spowodowane przewlekłą chorobą nerek, w której nerki osób ulegają degradacji z upływem czasu. 

Białko zwierzęce, tłuszcz zwierzęcy i cholesterol zostały powiązane z degradacją nerek. Białko zwierzęce powoduje stan zapalny i wyzwala hiperfiltrację w nerkach. Stąd wiąże się z wyższym ryzykiem wystąpienia kamieni nerkowych. I odwrotnie, to samo ryzyko nie jest identyfikowane z białkiem roślinnym. 

Ponadto wysoki poziom fosforu jest związany z niewydolnością nerek i serca. Produkty zwierzęce zawierają wysoki poziom łatwo przyswajalnego fosforanu. Natomiast żywność pochodzenia roślinnego zawiera fitynianową formę fosforu. Ta forma fosforu nie została powiązana z niewydolnością nerek lub serca. Standardową praktyką w USA jest dodawanie fosforanów do Coca-Coli i kurczaka, aby wzmocnić ich kolor. Upewnij się, że unikasz kupowania czegokolwiek, co zawiera pirofosforan lub trójfosforan sodu.

Mięso zawiera więcej nitrozoamin, związków powodujących raka, niż papierosy. W rzeczywistości zjedzenie jednego hot-doga jest równoważne z wypaleniem czterech papierosów.

StoryShot #12: Zapobiegać rakowi piersi

Alkohol został powiązany z rakiem piersi poprzez zachęcanie do produkcji aldehydu octowego. Wysoki poziom cholesterolu może również przyspieszać wzrost raka piersi. 

Aby zmniejszyć szanse na rozwój raka piersi:

1. Jedz fioletowe winogrona, granaty i białe grzyby oraz pij czerwone wino (z umiarem). To może tłumić aktywność enzymu syntezy estrogenów. Dlatego mogą tłumić wzrost raka piersi . 
2. Jedz jabłka i brokuły. Skórka z jabłek przekształca się w maspinę, która jest związkiem hamującym rozwój raka. Sulforafan zawarty w brokułach zwalcza komórki raka piersi.
3. Jedz soję i tofu. Zawierają izoflawony, rodzaj fitoestrogenu, który został skorelowany z niższym ryzykiem zachorowania na raka piersi. Mogą pomóc osobom, które już chorują na raka piersi.
4. Zachowaj swoją melatoninę. Kobiety niewidome mają o połowę mniejsze ryzyko zachorowania na raka piersi, ponieważ produkują większe ilości melatoniny. Badania sugerują, że spożywanie mięsa, złe nawyki snu i praca na późnych zmianach mogą zmniejszyć produkcję melatoniny. Dlatego należy ich unikać.
5. Spaceruj co najmniej godzinę dziennie. Regularne ćwiczenia zmniejszają ryzyko zachorowania na raka.
6. Przyjmij dietę z dużą ilością błonnika. Błonnik jest niezbędny w zdrowej diecie.

StoryShot #13: Unikaj depresji

Zdrowie psychiczne może mieć znaczący wpływ na zdrowie fizyczne. 

Osoby cierpiące na depresję mają wyższy poziom enzymów monoaminooksydazy. Leki przeciwdepresyjne mogą zwiększyć poziom tych neuroprzekaźników, ale niektóre pokarmy mają podobne działanie redukujące enzymy. Plus, mają korzyści z braku skutków ubocznych. Te pokarmy to jabłka, winogrona, cebula, zielona herbata, goździki, cynamon i gałka muszkatołowa.

Tabletki antydepresyjne są przepisywane 8% populacji USA. Dr Greger twierdzi jednak, że nie są one lepsze od placebo i mają liczne skutki uboczne. Dr Greger twierdzi również, że istnieją alternatywy dla zażywania tabletek. Aby skorzystać z naturalnych antydepresantów:

1. Ćwicz często. To może pomóc ci poczuć się lepiej.
2. Jedz nasiona sezamu, dyni i kabaczka butternut. Wszystkie są wysokie w tryptofan. Tryptofan jest budulcem serotoniny, więc jest dobry w leczeniu lęku społecznego i depresji.
3. Jedz owoce i zielone warzywa liściaste. Są one bogate w przeciwutleniacze i foliany, które mogą walczyć z depresją. 
4. Jedz szafran. Szafran porównuje się korzystnie do Prozacu, wiodącego leku antydepresyjnego do leczenia depresji. Szafran może być jednak kosztowny.

StoryShot #14: Zapobiegaj rakowi prostaty

Badania sugerują, że jajka i produkty mleczne znacznie zwiększają szanse na rozwój raka prostaty. Konkretnie, organiczne mleko krowie zwiększyło wzrost ludzkich komórek raka prostaty o około 30% w obrębie płytki Petriego. Natomiast mleko migdałowe hamowało wzrost komórek rakowych o 30%.

Sprzedaje się nam pogląd, że mleko krowie jest niezbędne dla zdrowych kości. Jednak spożycie mleka jest często związane z wyższym wskaźnikiem złamań u kobiet i wyższą śmiertelnością zarówno u mężczyzn jak i kobiet. 

Spożycie jaj zostało również powiązane z wyższym wskaźnikiem zachorowań na raka prostaty. Jaja są bardzo bogate w cholinę, która jest przekształcana w toksynę trimetyloaminę. 

Jednak substancje rakotwórcze zawarte w kurczaku i indyku są potencjalnie najgorsze. Może to być spowodowane wysokim poziomem insulinopodobnego czynnika wzrostu-1 (IGF-1). IGF-1 promuje podziały komórkowe. Chociaż podział komórek jest niezbędny w młodym wieku, promuje raka w dorosłym życiu. Białko roślinne nie promuje produkcji IGF-1, ale białko zwierzęce tak. 

Dieta oparta na roślinach nie tylko zapobiega rakowi prostaty. Badania sugerują, że może ona pomóc ludziom wejść w remisję. Tak samo jak mozolne ćwiczenia. Wykazano, że zachęcają one krew do zabicia 2000% więcej komórek rakowych. Jednak ci, którzy zarówno ćwiczyli, jak i jedli dietę opartą na roślinach, zabili 4000% więcej komórek rakowych.

Najlepszymi pokarmami hamującymi rozwój raka są warzywa krzyżowe i nasiona lnu. Dodatkowo cebula i czosnek skutecznie zmniejszają łagodny przerost prostaty (zmaganie się z oddawaniem moczu z wiekiem).

StoryShot #15: Zapobieganie chorobie Parkinsona

Nikotyna jest związana z niższym wskaźnikiem zachorowań na Parkinsona. Dr Greger nie zaleca jednak palenia papierosów. Zamiast tego można uzyskać taką samą ilość nikotyny z pomidorów, papryki i innych warzyw psiankowatych.

Spożywanie nabiału jest bardzo silnie skorelowane z chorobą Parkinsona. Chociaż podstawowa przyczyna nie jest całkowicie jasna, badania sugerują, że może to być cukier w mleku, galaktoza, lub fakt, że mleko tłumi kwas moczowy. Kwas moczowy jest niezbędnym antyoksydantem dla mózgu. 

Jagody pomagają chronić przed chorobą Parkinsona. Dodatkowo stwierdzono, że kawa zmniejsza skutki Parkinsona. 

StoryShot #16: Użyj listy kontrolnej Daily Dozen dla dobrego zdrowia

Skorzystaj z listy kontrolnej "daily dozen". To prosty przewodnik, dzięki któremu upewnisz się, że spożywasz najlepsze pokarmy, aby zapobiec największym zabójcom. Jedzenie wszystkich tych pokarmów napełni cię również na tyle, że nie będziesz ciągnąć do produktów zwierzęcych. Dr Greger ma również aplikację na telefon, która zawiera wskazówki, które pokarmy pasują do każdej kategorii. Pozwala ona na odhaczanie każdego z "dziennego tuzina" w ciągu dnia. 

Na Twój dzienny tuzin składają się:

1. Trzy porcje fasoli
2. Jedna porcja jagód
3. Trzy porcje innych owoców
4. Jedna porcja warzyw krzyżowych
5. Dwie porcje zieleniny
6. Dwie porcje innych warzyw
7. Jedna porcja siemienia lnianego
8. Jedna porcja orzechów
9. Jedna porcja przypraw
10. Trzy porcje pełnych ziaren
11. Pięć porcji napojów
12. Jedna sesja treningowa

Końcowe podsumowanie i przegląd

Dr Michael Greger jest lekarzem i autorem, który poświęcił swoją karierę na promowanie zdrowia publicznego. Na stronie Jak nie umrzeć, przekonuje, że wielu przedwczesnym zgonom można zapobiec poprzez proste zmiany stylu życia, szczególnie te związane z dietą.

Dr Greger przedstawia dowody na poparcie tezy, że dieta oparta na roślinach, bogata w pełne ziarna, owoce, warzywa i rośliny strączkowe, może być skuteczna w zapobieganiu i odwracaniu wielu wiodących przyczyn śmierci i chorób. Omawia rolę konkretnych składników odżywczych i fitochemikaliów występujących w roślinach oraz to, w jaki sposób mogą one wspomóc naturalne mechanizmy obronne organizmu przed chorobami.

Na zdrowie mogą wpływać również inne czynniki związane ze stylem życia, takie jak aktywność fizyczna, zarządzanie stresem i sen. Dr Greger przedstawia praktyczne wskazówki i strategie dokonywania zdrowych wyborów w tych obszarach. Podkreśla znaczenie holistycznego podejścia do zdrowia i dobrego samopoczucia.

Ogólnie, Jak nie umrzeć to kompleksowy przewodnik po zdrowym i wolnym od chorób życiu. Jest to cenne źródło informacji dla każdego, kto chce poprawić swoje zdrowie i zmniejszyć ryzyko przedwczesnej śmierci.

Ocena

Oceniamy Jak nie umrzeć 4.5/5.

Jak oceniasz książkę Michael Greger i Gene Stone?

Jak nie umrzeć Infografika

Pobierz wersję w wysokiej jakości w aplikacji StoryShots.

• Zapisz

Nota redaktora

Ten utwór został po raz pierwszy opublikowany w sierpniu 2021 roku. Został zaktualizowany i poprawiony w lutym 2023 roku.

PDF, Za darmo Audiobook i animowane streszczenie książki 

To był wierzchołek góry lodowej. Aby zanurzyć się w szczegóły i wesprzeć Michaela Gregera i Gene'a Stone'a, zamów go tutaj lub pobierz audiobook za darmo.

Czy podobało Ci się to, czego się tutaj nauczyłeś? Podziel się, aby pokazać, że Ci zależy i daj nam znać, kontaktując się z naszym wsparciem.

Jesteś nowy w StoryShots? Pobierz PDF, audiobook i animowane wersje tego streszczenia Jak nie umrzeć: Odkryj żywność, która w sposób naukowy zapobiega i odwraca choroby i setki innych bestsellerowych książek z dziedziny literatury faktu w naszej darmowa aplikacja z najwyższej półki. Została wyróżniona przez Apple, The Guardian, The UN i Google jako jedna z najlepszych na świecie aplikacji do czytania i nauki.

Streszczenia książek powiązanych

• Kodeks otyłości przez Jasona Funga
• Jak nie stosować diety przez Michaela Gerbera
• Dieta Keto Reset Brad Kearns i Mark Sisson
• Lifespan przez Davida Sinclaira
• Dieta kuloodporna Dave Asprey
• Szczuplejszy Chudszy Silniejszy Michael Matthews
• Paradoks roślinny Steven Gundry
• Większy Chudszy Silniejszy Michael Matthews
• Dieta Keto przez Leanne Vogel
• Dlaczego śpimy przez Matthew Walkera
• Narzędzia Tytanów przez Tima Ferrissa
• Przeżyj dr Peter Attia
• Super Człowiek Dave Asprey