How Not to Die sammanfattning och recension | Michael Greger

Upptäck de livsmedel som vetenskapligt bevisats förebygga och vända sjukdomar. 

• Spara

Livet är hektiskt. Har Hur man inte dör stått på din läslista? Lär dig de viktigaste insikterna nu.

Vi skrapar bara på ytan här. Om du inte redan har Michael Greger och Gene Stones populära bok om hälsa och näring, Beställ den här eller få ljudboken gratis på Amazon för att få reda på de saftiga detaljerna.

Ansvarsfriskrivning: Innehållet som presenteras här är endast avsett för underhållning. Det ersätter inte professionell medicinsk rådgivning.

Introduktion

Vill du ha ett långt och hälsosamt liv? Om du gör rätt val i dag kan det göra stor skillnad under de kommande åren. 

De allra flesta förtida dödsfall kan förebyggas genom enkla förändringar i kost och livsstil. Hur man inte dör undersöker de vanligaste dödsorsakerna i Amerika. När det gäller att ta itu med dessa viktiga dödsorsaker kan kost- och livsstilsinterventioner ibland överträffa receptbelagda piller och andra farmaceutiska och kirurgiska metoder. Kollegialt granskade akademiska studier stöder var och en av Dr. Gregers metoder. Den överväldigande slutsatsen är att en växtbaserad helhetsdiet är den mest effektiva "behandlingen" för att förebygga och bota USA:s största dödsorsaker.

Du kanske är van vid att höra att du bör undvika att äta vissa livsmedel. Den gemensamma länken mellan de mest skadliga livsmedlen är att de är animaliska produkter. Här kan du ta reda på varför de är så skadliga för din hälsa. Vad du kanske inte inser är att många livsmedel är aktivt nyttiga och att vissa kan bidra till att förebygga och till och med behandla dödliga sjukdomar. Lär dig vad du ska äta och vad du ska undvika för att ge dig själv den bästa chansen till ett långt liv. Andra livsstilsförändringar, som regelbunden motion och att sluta röka, kan hjälpa dig på vägen. 

Lyssna på ljudboken Sammanfattning  

Om Dr. Michael Greger och Gene Stone 

Dr Michael Greger är en läkare som specialiserar sig på klinisk nutrition. Han är också en New York Times-bästsäljande författare och en internationellt erkänd talare om kost, livsmedelssäkerhet och folkhälsofrågor. Dr Greger är en av grundarna och medlem av American College of Lifestyle Medicine. Han är legitimerad som allmänläkare med inriktning på klinisk näring. Han är utbildad vid Cornell University School of Agriculture och Tufts University School of Medicine. 

År 2017 fick Dr Greger utmärkelsen ACLM Lifestyle Medicine Trailblazer Award och blev diplomerad av American Board of Lifestyle Medicine. Alla intäkter som han någonsin har fått från sina böcker, dvd:er och föredrag har alltid och kommer alltid att gå till välgörenhet.

"Jag fick upp ögonen för det deprimerande faktum att det finns andra krafter som verkar inom medicinen än vetenskapen. Det amerikanska hälso- och sjukvårdssystemet drivs enligt en modell där läkare får betalt för de piller och ingrepp som de skriver ut, vilket premierar kvantitet framför kvalitet. Vi får ingen ersättning för den tid vi lägger ner på att ge våra patienter råd om fördelarna med hälsosam mat. Om läkarna i stället fick betalt för sina prestationer skulle det finnas ett ekonomiskt incitament att behandla de livsstilsrelaterade orsakerna till sjukdom. Innan ersättningsmodellen ändras förväntar jag mig inga stora förändringar inom den medicinska vården eller den medicinska utbildningen."

- Dr Michael Greger

Gene Stone är en amerikansk författare som är mest känd för sin bok "Hur man inte dör." Stone har också skrivit flera andra böcker om hälsa och välbefinnande, bland annat "Engine 2 Diet," "Hemligheterna hos människor som aldrig blir sjuka," och "Den ultimata guiden till växtbaserad näring." Han har också skrivit flera böcker tillsammans med andra författare, bland annat "Guide för canceröverlevare" och "Handbok för överlevnad." Stone har en bakgrund som journalist och har arbetat som författare och redaktör för olika publikationer.

StoryShot #1: Det finns 14 toppdödliga sjukdomar

Hur man inte dör tar upp de främsta dödsorsakerna i tur och ordning och börjar med den värsta brottslingen. Vi lär oss vilka faktorer som är förknippade med varje sjukdom. Vi lär oss sedan hur man kan minska risken för att drabbas och dö av varje sjukdom.

Enligt boken är de 14 största dödliga sjukdomarna:

1. Hjärtsjukdom
2. Cancer
3. Diabetes
4. Högt blodtryck
5. Fetma
6. Njursjukdom
7. Stroke
8. Leversjukdom
9. Neurologiska sjukdomar (t.ex. Alzheimers och Parkinsons).
10. Lungsjukdomar (t.ex. KOL och lungcancer)
11. Sjukdomar i matsmältningen (t.ex. inflammatorisk tarmsjukdom och tjocktarmscancer).
12. Osteoporos
13. Infektionssjukdomar (t.ex. aids och lunginflammation)
14. Psykiska störningar (t.ex. depression och ångest).

Dessa sjukdomar står för majoriteten av dödsfallen i världen. De kan ofta förebyggas eller vändas genom livsstilsförändringar. Detta innebär bland annat att man följer en hälsosam kost och motionerar regelbundet.

StoryShot #2: Förebygga hjärtsjukdomar

Hjärtsjukdomar är den största dödsorsaken i världen. Den orsakas främst av höga LDL-nivåer, den "dåliga" typen av kolesterol. Höga LDL-kolesterolnivåer kan innebära en ökad belastning på hjärtat och kan i slutändan leda till en hjärtattack. Sträva efter att ha ett totalt kolesterolvärde på cirka 150 mg/dL eller lägre. Det amerikanska genomsnittet för totalkolesterol ligger för närvarande på 200 mg/dl.

Den viktigaste källan till LDL-kolesterol är kolesterol från kosten, där de vanligaste typerna är:

• transfetter - finns i stora mängder i bearbetade livsmedel, kött och mejeriprodukter;
• Mättade fetter - höga halter i nästan alla animaliska produkter, men särskilt höga halter i rött kött och mejeriprodukter;
• och andra animaliska produkter med naturligt hög kolesterolhalt, t.ex. ägg.

Den primära behandlingen av hjärtsjukdomar är statiner. Statiner har dock flera biverkningar. De har till exempel förknippats med leverskador, muskelskador och minnesförlust.

Animaliska produkter är ofta särskilt kolesterolrika. Men det finns andra skäl till att animaliska produkter är förknippade med artärinflammation. Kött är till exempel fyllt av endotoxiner. Detta är bakterier som kräver tillräcklig temperatur för att dödas. Annars absorberas de av blodet. Höga nivåer av dessa endotoxiner i blodet leder till artärinflammation och en större belastning på hjärtat. 

Decennier av forskning har visat att kött och mejeriprodukter är de största orsakerna till hjärtsjukdomar. Deras lobbyverksamhet är dock stark, vilket innebär att USA:s presidenter är rädda för att ändra de nationella kostråden. Ett exempel på den västerländska kostens negativa inverkan på hjärtsjukdomar kan ses på den kinesiska och afrikanska landsbygden. Dessa samhällen har levt utan stora mängder kött eller mejeriprodukter i århundraden. De hade mycket få hjärtsjukdomar. Men sedan den västerländska kosten infördes i deras samhällen har antalet hjärtsjukdomar skjutit i höjden. 

Dr Gregers tips för att undvika hjärtsjukdomar är följande:

1. Undvik Omega-3-fiskoljetillskott. En berömd DART-studie visade att fiskolja minskade dödligheten med 29%. Men vid uppföljningen hade de som hade tagit fiskolja en högre dödlighet.
2. Ät paranötter. Bara fyra paranötter i månaden kan sänka kolesterolnivåerna. Ät dock inte för mycket, eftersom de innehåller mycket selen.
3. Ät mycket grönkål. Grönkål har visat sig minska LDL-kolesterolnivåerna och öka det goda kolesterolet (HDL).
4. Undvik alla animaliska produkter. Animaliska produkter är den största bidragande orsaken till vår största mördare.

 

StoryShot #3: Förebygga lungsjukdomar

Det har i årtionden stått klart att rökning är den främsta orsaken till lungsjukdomar. American Lung Association menar att tobaksrökning orsakar 90 procent av dödsfallen i lungcancer. Dessutom ökar rökning risken för att drabbas av cancer med 10-20 gånger. Även passiv rökning kan öka din cancerrisk med 20-30 procent.

Förutom att undvika rökning kan du göra vissa kostval för att undvika vissa lungsjukdomar. Till exempel kan en växtbaserad kost bidra till att förebygga och bota kronisk obstruktiv lungsjukdom (COPD) och astma. Dessutom har broccoli visat sig minska den skadliga effekten av DNA-mutationer hos rökare. Så om du kämpar för att sluta röka kan broccoli något minska effekten av cigaretter.

StoryShot #4: Förebygga hjärnsjukdomar (stroke och Alzheimers)

Stroke

Strokes är förknippade med högt blodtryck. Ett av de bästa förebyggande enzymerna mot stroke är sirtuin. Sirtuinen undertrycks dock av avancerade glykeringsprodukter (AGE). Mejeri- och köttprodukter har de högsta nivåerna av AGE bland alla livsmedel. 

För att minska risken för stroke:

1. Se till att du sover bra. Sju till åtta timmars sömn är den optimala mängden för att undvika stroke. Att sova för lite eller för mycket har förknippats med ökad risk för stroke.
2. Fiberrika livsmedel minskar risken för stroke. För varje 7 gram fibrer du äter minskar risken för stroke med 7 procent.
3. Ät grönt, bönor och sötpotatis. Kalium är effektivt för att minska risken för stroke. Grönsaker, bönor och sötpotatis innehåller särskilt mycket kalium. Forskning har visat att 1640 mg kalium per dag kan minska risken för stroke med 21 procent.
4. Citrusfrukter kan sänka blodtrycket. Citrusfrukter innehåller höga halter av hesperidin, som har visat sig sänka blodtrycket och öka blodflödet. Hesperidin kan hjälpa dig att känna dig varmare under en kall vinter (på grund av det ökade blodflödet).

Alzheimers

Alzheimers sjukdom orsakas av plack i de kärl som förser hjärnan med blodkärl. En defekt version av genen ApoE4 kan öka risken för Alzheimers sjukdom. Men även om nigerianer är de mest mottagliga för att ha denna defekta gen har de en av de lägsta siffrorna för Alzheimers sjukdom. Dr Greger tillskriver detta till betydligt lägre nivåer av animaliskt fett i deras kost.

För att minska risken för Alzheimers sjukdom:

1. Motionera regelbundet. Regelbunden motion kan förbättra dina kognitiva förmågor om du redan har fått diagnosen Alzheimers sjukdom.
2. Ät saffran. Forskning tyder på att saffran, kryddan, är lika effektiv som den ledande medicinen mot Alzheimers sjukdom, donepezil. Donepezil är dock inte särskilt effektivt.
3. Införliva mer tranbär, blåbär, jordgubbar och druvjuice i din kost. Dessa livsmedel innehåller polyfenoler som kan minska den kognitiva försämringen hos äldre.

StoryShot #5: Förhindra cancer i matsmältningsorganen

Den viktigaste faktorn för cancer i matsmältningsorganen är återigen konsumtionen av animaliska produkter. Kött innehåller hemejärn. Människokroppen har svårt att reglera järnhalten, vilket innebär att överskott av järn kan byggas upp. Överskott av järn har konsekvent förknippats med cancer.

Animaliskt fett har ett konsekvent samband med bukspottkörtelcancer. Däremot har växtbaserat fett inte förknippats med bukspottkörtelcancer. Forskning har visat att om man äter bara 50 gram kyckling dagligen kan risken för bukspottkörtelcancer öka med 72 procent. Dr Greger förklarar att den främsta orsaken till detta samband verkar vara samspelet mellan antibiotika och virus i kycklingar. Slakthusarbetare har till exempel nio gånger högre genomsnittlig risk för bukspottkörtelcancer. Dessutom har både konsumtion av rött kött och fjäderfä korrelerats med matstrupscancer. Detta kan eventuellt bero på den sura uppstötning som är förknippad med dessa livsmedel. 

En annan viktig riskfaktor för bukspottkörtelcancer är rökning. Rökning fördubblar risken för bukspottkörtelcancer.

För att minska risken för cancer i matsmältningsorganen:

1. Ät mycket grönsaker, bär, äpplen och citrusfrukter. Var och en av dessa livsmedel har förknippats med en betydande minskning av risken för cancer i matsmältningsorganen. Om du redan har matstrupscancer kan jordgubbar potentiellt hjälpa till att bota den.
2. Ät tillräckligt med fibrer. Ett otillräckligt intag av fibrer kan orsaka förstoppning. Dessutom binder fibrer till gifter som har förknippats med cancer, t.ex. kvicksilver och bly.
3. Undvik överskott av järn. Fytater, som finns särskilt mycket i växtfrön och bönor, kan minska överskottet av järn i kroppen. Överskott av järn kan bilda fria hydroxylradikaler som orsakar cancer.
4. Konsumera järn som inte innehåller heme. Nötter, frön och torra frukter är bra järnkällor som inte ökar risken för cancer.
5. Ät gurkmeja. En liten mängd gurkmeja varje dag kan minska risken för cancer i matsmältningsorganen. Detta är anledningen till att Indien har en mycket lägre frekvens av kolorektalcancer än USA.

StoryShot #6: Undvik infektioner från animaliska produkter

Animaliska produkter är de viktigaste bidragsgivarna till en annan av de största dödsorsakerna. De kan innehålla dödliga infektioner.

Ägg förknippas ofta med salmonellaförgiftning. Den mest populära tillagningsmetoden för ägg är "sunny-side up". Denna tillagningsmetod dödar inte salmonella. Men även om du tillagar dina ägg eller din kyckling på rätt sätt förhindrar du inte att salmonella sprids. När du har tillagat dessa livsmedel på rätt sätt har de redan plockats upp i butiken, förberetts av dig och satts in i ugnen. Dessa processer täcker flera ytor och redskap med salmonella. Tillagning av kyckling är den främsta orsaken till att köksbänkar har fler fekala bakterier än toalettstolar i USA.

Fläskkött är förknippat med Yersinia-bakterieinfektioner. Nya konsumentrapporter har visat att två tredjedelar av proverna av griskött är infekterade med dessa bakterier.

För att minska risken för att få och sprida infektioner:

1. Ät mer frukt och grönsaker. Than stärker ditt immunförsvar.
2. Införliva blåbär och kardemumma i din kost. De ökar dina antikroppar.
3. Ät broccoli och andra korsblommiga grönsaker. De öka immunförsvarets effektivitet mot patogener och föroreningar.
4. Ät vitlök. Det är en effektiv behandling av lunginflammation.
5. Ät prebiotika som baljväxter. Dina tarmbakterier är viktiga för immuniteten. Prebiotika är vad goda bakterier gillar att äta.
6. Motionera regelbundet. Det förbättrar ditt immunförsvar och minskar risken för förkylning.
7. Ät svamp. De stärker ditt immunförsvar genom att öka IgA i saliven med upp till 50%. IgA är ett protein som neutraliserar gifter och patogener.

StoryShot #7: Förebygg diabetes

Onormala nivåer av fett i blodet kan störa insulinets funktion. Detta kallas typ två-diabetes. Kost som innehåller mycket mättat fett har korrelerats med typ två-diabetes. Detta inkluderar kost som innehåller stora mängder animaliska produkter. LDL-kolesterol dödar insulinproducerande betaceller. Dessa celler produceras endast fram till 20 års ålder. Därför får vi inte döda dem genom att äta kost med hög kolesterolhalt.

Att minska på magen är en av de mest effektiva metoderna för att förebygga eller reversera diabetes. Men i stället för att svälta dig själv bör du äta mycket baljväxter. Baljväxter är mycket mättande och kaloririka.

Minska inte bara ditt köttintag. Skippa alla animaliska produkter. En taiwanesisk studie visade att vegetarianer har 50-75% lägre risk att få diabetes än personer som äter traditionell asiatisk kost, som innehåller mycket lite fisk och annat kött. Dr Greger rekommenderar också att man äter fullkorn som brunt ris. Det har visat sig att fullkorn minskar risken för typ två-diabetes. Raffinerade spannmål som vitt ris ökar risken för typ två-diabetes.

StoryShot #8: Undvik högt blodtryck

Ett hälsosamt blodtryck är 120/80. 120 är det systoliska blodtrycket, dvs. när hjärtat trycker på hjärtat. 80 är däremot diastoliskt, dvs. när hjärtat vilar.

En av de främsta orsakerna till högt blodtryck är salt. Under 90% av mänsklighetens historia har vi ätit mycket lite salt. Därför har våra kroppar lärt sig att spara salt. Nu när vi konsumerar ett överskott av salt höjer våra kroppar blodtrycket för att trycka ut det överflödiga saltet. Kost med mycket salt kan också minska blodflödet i artärerna. 

Om du äter tillräckligt med C-vitamin kan du motverka de negativa effekterna av överskott av salt. Att inte tillsätta salt i maten kan minska risken för stroke med 22% och antalet stroke med 16%. I USA har veganer upprepade gånger visat sig ha det lägsta blodtrycket. Till och med maratonlöpare som springer 48 mil i veckan och äter en vanlig amerikansk köttdiet har högre blodtryck än veganer.

Köttföretag tillsätter ofta salt till sitt kött för att öka vattenbindningen och vikten med cirka 20%. De viktigaste källorna till salt i de amerikanska åldersgrupperna är följande:

• barn - pizza;
• 20-50 år - kyckling;
• äldre än 50 år - bröd

För att sänka blodtrycket:

1. Ät tre portioner fullkorn per dag.
2. Konsumera linfrön.
3. Byt till alkoholfritt vin.
4. Drick hibiskuste.

StoryShot #9: Förebygg leversjukdomar

Fettleversjukdom är oftast förknippad med hög alkoholkonsumtion. Detta är dock inte den vanligaste orsaken till leverproblem. Icke-alkoholisk fettleversjukdom (NAFLD) är den vanligaste orsaken. NAFLD orsakas av socker, animaliskt fett och kolesterol. Om man till exempel dricker bara en burk läsk per dag ökar risken för NAFLD med 45%. 

Växtbaserat fett har aldrig förknippats med NAFLD. Däremot är animaliskt fett konsekvent förknippat med NAFLD.

Hepatit är en annan framträdande del av leversjukdomen. Hepatit E-virus kommer från grislever. Tillaga fläskkött ordentligt för att förhindra spridning av hepatit E-virus.

För att förebygga leversjukdom:

1. Ät havregrynsgröt och drick kaffe varje morgon. Kaffe har identifierats som ett effektivt förebyggande medel mot levercancer och hepatit C.
2. Ät bär, vindruvor, rödlök och plommon. Dessa livsmedel innehåller mycket antocyaniner. Anthocyaniner minskar fettcellsavlagringen i levern. 
3. Ät tranbär. Om du har levercancer har tranbär identifierats som det mest effektiva livsmedlet för att dämpa tillväxten av cancerceller i levern. I stället för att köpa bearbetade tranbärsjuicer bör du köpa frysta hela tranbär.

StoryShot #10: Förebygg blodcancer 

Det finns tre huvudtyper av blodcancer: leukemi, lymfom och myelom.

Leukemi uppstår när benmärgen producerar för många onormala vita blodkroppar. Dessa onormala vita blodkroppar tränger ut friska vita blodkroppar.

Lymfom uppstår när lymfocyter, som är en typ av vita blodkroppar, förökar sig för mycket. Därefter ansamlas dessa vita blodkroppar i individens lymfkörtlar. Defekta lymfkörtlar begränsar då förmågan att filtrera blodet.

Slutligen uppstår myelom när onormala plasmaceller, en annan typ av vita blodkroppar, producerar för många antikroppar. Detta överskott av antikroppar täpper till njurarna.

Kyckling är ofta förknippat med alla blodcancerformer. Att äta bara 50 gram kyckling per dag är förknippat med en ökad risk på mellan 56 och 280 procent för att bli diagnostiserad med blodcancer. Dr. Greger tillskriver denna ökade risk till fjäderfävirus, eftersom fjäderfäbönder och slaktare har betydligt högre blodcancerfrekvens, oavsett hur mycket fjäderfä de äter.

För att förebygga blodcancer:

1. Inför en växtbaserad kost. Det minskar din cancerrisk.
2. Ät mycket broccoli, blomkål och grönkål. Dessa korsblommiga grönsaker är fyllda med sulforafan, som är effektivt för att bekämpa cancerceller. Till skillnad från kemoterapi dödar dessa grönsaker dessutom inte friska celler.
3. Ät acaibär. Studier har visat att acaibär kan döda leukemiceller i en petriskål.
4. Konsumera antioxidanter. Vissa grönsaker har otroligt höga halter av antioxidanter, som är användbara för att förebygga cancer. Lila kål ger den bästa andelen antioxidanter per dollar.

StoryShot #11: Förebygg njursjukdomar

Endast 41% av amerikanerna verkar ha normal njurfunktion. Detta beror på kronisk njursjukdom, som innebär att njurarna försämras med tiden. 

Animaliskt protein, animaliskt fett och kolesterol har alla förknippats med njurnedbrytning. Animaliskt protein orsakar inflammation och utlöser hyperfiltrering i njurarna. Därför är det förknippat med en högre risk för njursten. Omvänt identifieras inte samma risk med växtprotein. 

Dessutom är höga fosfornivåer förknippade med njur- och hjärtsvikt. Animaliska produkter innehåller höga halter av lättupptagligt fosfat. Växtbaserade livsmedel innehåller däremot en fytatform av fosfor. Denna form av fosfor har inte kopplats till njur- eller hjärtsvikt. I USA är det standard att tillsätta fosfat i Coca-Cola och kyckling för att förstärka deras färg. Se till att du undviker att köpa något som innehåller pyrofosfat eller natriumtrifosfat.

Kött innehåller mer nitrosaminer, en cancerframkallande förening, än cigaretter. Att äta en korv motsvarar faktiskt att röka fyra cigaretter.

StoryShot #12: Förebygga bröstcancer

Alkohol har förknippats med bröstcancer genom att den uppmuntrar produktionen av acetaldehyd. Höga kolesterolnivåer kan också påskynda bröstcancertillväxten. 

För att minska risken för bröstcancer:

1. Ät lila druvor, granatäpplen och vita svampar och drick rött vin (med måtta).. Detta kan undertrycka aktiviteten hos enzymet östrogen-syntas. Därför kan de undertrycka bröstcancertillväxten. 
2. Ät äpplen och broccoli. Äppelskal omvandlas till maspin, som är en cancerundertryckande förening. Sulforafan i broccoli bekämpar bröstcancerceller.
3. Ät sojabönor och tofu. De innehåller isoflavoner, en typ av fytoöstrogen som har korrelerats med en lägre risk för bröstcancer. De kan hjälpa personer som redan har bröstcancer.
4. Bevara ditt melatonin. Blinda kvinnor har halva risken för bröstcancer eftersom de producerar större mängder melatonin. Forskning tyder på att köttkonsumtion, dåliga sömnvanor och sena arbetspass kan minska melatoninproduktionen. Undvik därför dessa.
5. Promenera minst en timme om dagen. Regelbunden motion minskar din cancerrisk.
6. Inför en kost med hög fiberhalt. Fiber är viktigt för en hälsosam kost.

StoryShot #13: Undvik depression

Psykisk hälsa kan ha en betydande inverkan på den fysiska hälsan. 

Deprimerade personer har högre nivåer av monoaminoxidasenzymer. Antidepressiva medel kan öka dessa neurotransmittorer, men vissa livsmedel har liknande enzymreducerande effekter. Dessutom har de fördelen att de inte har några biverkningar. Dessa livsmedel är äpplen, vindruvor, lök, grönt te, kryddnejlika, kanel och muskotnöt.

Antidepressiva tabletter förskrivs till 8% av den amerikanska befolkningen. Dr Greger hävdar dock att de inte är bättre än placebo och att de har flera biverkningar. Dr Greger hävdar också att det finns alternativ till piller. För att dra nytta av naturliga antidepressiva medel:

1. Motionera ofta. Det kan hjälpa dig att må bättre.
2. Ät sesamfrön, pumpor och butternut squash. De innehåller alla mycket tryptofan. Tryptofan är en byggsten i serotonin och är därför bra mot social ångest och depression.
3. Ät frukt och gröna bladgrönsaker. De är rika på antioxidanter och folater som kan motverka depression. 
4. Ät saffran. Saffran är jämförbart med Prozac, det ledande antidepressiva läkemedlet för att bota depression. Saffran kan dock vara dyrt.

StoryShot #14: Förebygga prostatacancer

Forskning visar att ägg och mjölkprodukter ökar risken för prostatacancer avsevärt. Specifikt ökade ekologisk komjölk tillväxten av mänskliga prostatacancerceller med cirka 30% i en petriskål. Mandelmjölk dämpade däremot cancercellernas tillväxt med 30%.

Vi får intrycket att komjölk är viktigt för att få friska ben. Men mjölkkonsumtion är ofta förknippad med en högre frekvens av frakturer hos kvinnor och en högre dödlighet hos både män och kvinnor. 

Äggkonsumtion har också förknippats med en högre risk för prostatacancer. Ägg innehåller mycket mycket kolin, som omvandlas till giftet trimetylamin. 

Cancerframkallande ämnen i kyckling och kalkon är dock potentiellt de värsta. Detta kan bero på höga nivåer av insulinliknande tillväxtfaktor-1 (IGF-1). IGF-1 främjar celldelningen. Även om celldelning är livsviktigt i unga år främjar det cancer i vuxen ålder. Växtprotein främjar inte IGF-1-produktionen, men djurprotein gör det. 

En växtbaserad kost förebygger inte bara prostatacancer. Forskning har visat att den kan hjälpa människor att bli av med sin sjukdom. Det kan även ansträngande motion göra. Det har visat sig att den uppmuntrar blodet att döda 2000% fler cancerceller. De som både motionerade och åt en växtbaserad kost dödade dock 4000% fler cancerceller.

De bästa livsmedlen för att motverka cancer är korsblommiga grönsaker och linfrön. Dessutom minskar lök och vitlök effektivt godartad prostatahyperplasi (svårigheter att urinera med åldern).

StoryShot #15: Förebygg Parkinsons sjukdom

Nikotin är förknippat med en lägre risk för Parkinsons sjukdom. Dr Greger rekommenderar dock inte rökning. Istället kan du få samma mängd nikotin från tomater, paprika och andra nattskadesorterande grönsaker.

Konsumtion av mejeriprodukter har ett mycket starkt samband med Parkinsons sjukdom. Även om den bakomliggande orsaken inte är helt klarlagd tyder forskningen på att det kan vara mjölkens socker, galaktos, eller det faktum att mjölk dämpar urinsyra. Urinsyra är en viktig antioxidant för hjärnan. 

Bär hjälper dig att skydda dig mot Parkinsons sjukdom. Dessutom har kaffe visat sig minska effekterna av Parkinson. 

StoryShot #16: Använd checklistan Daily Dozen för god hälsa

Använd checklistan för det "dagliga dussinet". Det är en enkel guide för att se till att du äter de bästa livsmedlen för att förebygga de största dödligheterna. Om du äter alla dessa livsmedel kommer du också att bli tillräckligt mätt så att du inte sträcker dig efter animaliska produkter. Dr Greger har också en telefonapp som ger vägledning om vilka livsmedel som passar in i varje kategori. Den låter dig kryssa av varje "dagligt dussin" under hela dagen. 

Ditt dagliga dussin består av:

1. Tre portioner bönor
2. En portion bär
3. Tre portioner annan frukt
4. En portion korsblommiga grönsaker
5. Två portioner grönt
6. Två portioner andra grönsaker
7. En portion linfrö
8. En portion nötter
9. En portion kryddor
10. Tre portioner fullkorn
11. Fem portioner drycker
12. Ett träningspass

Slutsammanfattning och granskning

Dr Michael Greger är en läkare och författare som har ägnat sin karriär åt att främja folkhälsan. På Hur man inte dörHan hävdar att många för tidiga dödsfall kan förebyggas genom enkla livsstilsförändringar, särskilt när det gäller kosten.

Dr Greger presenterar bevis som stöder idén att en växtbaserad kost, rik på fullkorn, frukt, grönsaker och baljväxter, kan vara effektiv när det gäller att förebygga och vända många av de ledande orsakerna till död och sjukdom. Han diskuterar den roll som specifika näringsämnen och fytokemikalier som finns i växter spelar och hur de kan bidra till att stödja kroppens naturliga försvar mot sjukdomar.

Andra livsstilsfaktorer kan påverka hälsan, t.ex. fysisk aktivitet, stresshantering och sömn. Dr Greger ger praktiska tips och strategier för att göra hälsosamma val på dessa områden. Han betonar vikten av att ta ett helhetsgrepp på hälsa och välbefinnande.

Totalt sett, Hur man inte dör är en omfattande guide för att leva ett hälsosamt och sjukdomsfritt liv. Det är en värdefull resurs för alla som vill förbättra sin hälsa och minska risken för en för tidig död.

Betyg

Vi bedömer Hur man inte dör 4.5/5.

Hur skulle du bedöma Michael Greger och Gene Stones bok?

Infografik om hur man inte ska dö

Få den högkvalitativa versionen i StoryShots-appen.

• Spara

Redaktörens anmärkning

Den här artikeln publicerades första gången i augusti 2021. Den uppdaterades och reviderades i februari 2023.

PDF, gratis ljudbok och animerad boksammanfattning 

Detta var toppen av isberget. För att dyka ner i detaljerna och stödja Michael Greger och Gene Stone, Beställ den här eller få ljudboken gratis.

Gillade du det du lärde dig här? Dela det för att visa att du bryr dig och låt oss veta genom att kontakta vår support.

Är du ny på StoryShots? Få PDF-, ljudboks- och animerade versioner av denna sammanfattning av Hur man inte dör: Upptäck de livsmedel som vetenskapligt bevisats förebygga och reversera sjukdomar och hundratals andra bästsäljande fackböcker i vårt gratis topprankad app. Apple, The Guardian, FN och Google har nämnt appen som en av världens bästa läs- och inlärningsappar.

Sammanfattningar av relaterade böcker

• Koden för fetma av Jason Fung
• Hur man inte ska banta av Michael Gerber
• Keto Reset Diet av Brad Kearns och Mark Sisson
• Livslängd av David Sinclair
• Den bulletproffsfria kosten av Dave Asprey
• Tunnare Magerare Magerare Starkare av Michael Matthews
• Växtparadoxen av Steven Gundry
• Större Magerare Magerare Starkare av Michael Matthews
• Keto-dieten av Leanne Vogel
• Varför vi sover av Matthew Walker
• Titanernas verktyg av Tim Ferriss
• Överleva av Dr Peter Attia
• Supermänniska av Dave Asprey