Podsumowanie i infografika Kodu otyłości | Dr Jason Fung

Unlocking the Secrets of Weight Loss (Why Intermittent Fasting Is the Key to Controlling Your Weight)

Życie staje się pracowite. Ma Kodeks otyłości było na Twojej liście lektur? Poznaj kluczowe spostrzeżenia już teraz.

W Kodeks otyłości podsumowując, zarysowujemy powierzchnię. Jeśli nie masz jeszcze popularnej książki dr Jasona Funga na temat zdrowia, sprawności fizycznej i diety, zamów ją tutaj lub kupić audiobook za darmo aby poznać soczyste szczegóły.

Wstęp

W tej bestsellerowej książce, Kodeks otyłości, Dr Jason Fung przedstawia oryginalną i dobrze popartą teorię otyłości. Tradycyjne myślenie było, że otyłość jest funkcją spożycia kalorii i ćwiczeń. Jednak dr Fung dzieli się nowymi spostrzeżeniami na temat tego, jak właściwe odżywianie i utrata wagi są funkcjami hormonów. Skupia się na insulinie i na tym, jak ten potężny hormon okazuje się być kluczem do regulacji metabolizmu. Możemy rozwinąć "insulinooporność", która sprawia, że tyjemy.

Teorie dr Jasona Funga wykorzystują najnowsze badania naukowe dotyczące żywienia i otyłości. Ta książka to przewodnik krok po kroku po utracie wagi i restarcie zdrowia. 

Mamy do czynienia z epidemią otyłości. Pomimo wszystkich dostępnych porad dietetycznych, wydajemy się być coraz grubsi. Dr Fung wnosi nową perspektywę do rozmowy o otyłości dzięki swojemu bestsellerowi, Kodeks otyłości.

"Nie tylko pełna spostrzeżeń, ale i zaskakująco zabawna. Przeczytaj ją, by zrozumieć, dlaczego świat stał się gruby, jak odwrócić epidemię - i jak samemu pozostać szczupłym".

- Andreas Eenfeldt, MD, założyciel Dietdoctor.com

O dr Jasonie Fungu

Dr Jason Fung jest wiodącym na świecie ekspertem w dziedzinie przerywanego postu i diety low-carb. Specjalizuje się w leczeniu cukrzycy typu 2. Jest autorem trzech bestsellerowych książek o zdrowiu i współtwórcą programu Intensywnego Zarządzania Dietą. Prowadzi stronę internetową thefastingmethod.com, na której doradza w kwestii utraty wagi i zarządzania poziomem cukru we krwi, skupiając się na dietach niskowęglowodanowych i przerywanym poście. Daily Mail określił go mianem "lekarza, który wymyślił przerywany post".

Jest również redaktorem naukowym Journal of Insulin Resistance i dyrektorem zarządzającym organizacji nonprofit Public Health Collaboration (Kanada), międzynarodowej grupy zajmującej się promowaniem rzetelnych informacji żywieniowych.

Celem dr Funga jest dzielenie się wiedzą, aby pomóc w utracie wagi w celu poprawy ogólnego stanu zdrowia.

StoryShot #1: Stoimy w obliczu epidemii otyłości

Otyłość jest wszechobecną epidemią. Specjaliści od nerek definiują otyłość jako nadwagę do tego stopnia, że ma ona negatywne konsekwencje zdrowotne. Aby odwrócić te negatywne skutki, należy schudnąć.

Dr Fung zauważa, że większość lekarzy i dietetyków zaleca jedzenie mniejszej ilości kalorii i spalanie jeszcze większej ilości kalorii, aby schudnąć. Kalorie te pochodzą z pożywienia. Kaloria to jednostka energii, obliczana poprzez spalanie żywności w laboratorium i mierzenie ilości wydzielanego ciepła.

StoryShot #2: Nie skupiaj się na kaloriach

Zaczynamy od. historia liczenia kalorii. Praktyka rozpoczęła się na początku 1900 roku z serii bestsellerów , które twierdziły, że kalorie były odpowiedzialne za przyrost masy ciała . Książki te doradzały, że najlepszym sposobem na utratę wagi było cięcie kalorii .

Ten pomysł nie mógłby być bardziej odległy. Te wcześniejsze teorie znane są jako diety skupione na kaloriach lub diety kaloryczne. Twierdzą one, że powodem, dla którego nie możesz schudnąć, jest to, że jesz za dużo i jesteś leniwy.

W rzeczywistości jest to dalekie od prawdy.

StoryShot #3: Nie skupiaj się na tłuszczu

Pod koniec lat 70. tłuszcz stał się nową rzeczą, której należy unikać. Jedzenie zbyt dużej ilości tłuszczu było związane z chorobami serca i jest kluczową przyczyną otyłości.

Każdy wydawał się przyjąć dietę niskotłuszczową, wysokowęglową w odpowiedzi na to nowe odkrycie. Podstawą piramidy żywieniowej szybko stał się chleb, makaron i ziemniaki. Przez dziesiątki lat ta wysokowęglowa dieta była uważana za zdrowsze rozwiązanie. Ale to też jest błąd. 

StoryShot #4: Skup się na hormonach

Dr Jason Fung twierdzi, że ani kalorie, ani tłuszcz nie są głównymi przyczynami przybierania na wadze. Raczej, hormony są głównym motorem przyrostu masy ciała. Pokarmy, które jemy, w znacznym stopniu przyczyniają się do naszych hormonów. Istnieją również czynniki genetyczne w przyrost masy ciała.

Hormony regulują poziom tkanki tłuszczowej w Twoim organizmie. Kontrolują, ile tłuszczu przechowujesz, gdzie się gromadzi i jak Twój organizm kończy wykorzystywać go w przyszłości.

Tak więc zarządzanie wagą wykracza poza śledzenie kalorii w i z.

StoryShot #5: Istnieje pięć fałszywych założeń dotyczących kalorii

Pięć założeń leży u podstaw "oszustwa kalorii".

Pierwszym z nich jest to, że można zmniejszyć ilość kalorii poprzez ćwiczenia. Ta dieta z deficytem kalorii często nie jest zrównoważona, a większość z nich zawiedzie. Podczas gdy prawdopodobnie doświadczysz początkowej utraty wagi, prawdopodobnie nie doświadczysz żadnych długoterminowych zmian. Jeśli obcinasz przychodzące kalorie, w końcu będziesz musiał obciąć kalorie, które spalasz.

Drugim fałszem jest sposób, w jaki twoje tempo metabolizmu jest stałe. Ten fałszywy pomysł pochodzi z powszechnego przekonania, że regularnie spalasz określoną liczbę kalorii. Ale to przekonanie nie może uwzględniać wszystkich zmiennych twojego metabolizmu. Musisz być świadomy swojego całkowitego bazowego wydatku energetycznego, który może się zmieniać 50%.

Trzecim założeniem jest to, że nie możemy kontrolować magazynowania kalorii. Zakładamy, że możemy kontrolować nasze nawyki żywieniowe. Jednak to nasze ciało jest głównym czynnikiem sprawczym tego, kiedy jemy i ile spożywamy. Regulacja tkanki tłuszczowej jest automatyczna, tak jak oddychanie. 

Czwartym jest to, że tłuszcz rośnie w niewytłumaczalny sposób. To nie może być dalsze od prawdy. Nic w naszym ciele nie dzieje się przypadkowo. Hormony kontrolują wszystko w twoim ciele.

Największym z pięciu założeń jest to, że wszystkie kalorie są takie same. Białka, tłuszcze i węglowodany zawierają kalorie, a twój organizm wykorzystuje te składniki na różne sposoby. Każdy z nich stymuluje inny hormon, co w unikalny sposób przyczynia się do otyłości.

• Zapisz

StoryShot #6: Brak równowagi hormonalnej jest winny otyłości

Brak równowagi hormonalnej odpowiada za otyłość.

Hormony to cząsteczki, które przekazują wiadomości do komórek. Przykładem jest insulina, która daje komórkom znać, kiedy należy pobrać glukozę z krwi i wykorzystać ją jako energię.

Wysoki poziom insuliny sprzyja magazynowaniu tłuszczu, podczas gdy niski poziom odpowiada za jego spalanie. Ponadto, gdy Twój poziom insuliny jest wysoki przez dłuższy czas, Twój organizm prawdopodobnie będzie przechowywał więcej tłuszczu. Możliwe jest przybranie na wadze po prostu poprzez przepisanie Ci insuliny. Hormon ten jest wystarczająco silny, aby przeważyć nad tym, co jesz lub ile razy ćwiczysz. Zbyt duża ilość insuliny przez dłuższy czas prawdopodobnie sprawi, że będziesz otyły i niezdrowy.

Liczne badania potwierdzają tę teorię. W momencie, gdy poziom insuliny zostaje obniżony, organizm automatycznie zatrzymuje proces magazynowania tłuszczu, a w efekcie chudnie.

StoryShot #7: Czynniki społeczne przyczyniają się do otyłości

Czynniki społeczne utrudniają utratę wagi. Przemysł spożywczy wpływa na Ciebie poprzez "triggering messaging".

Wielkie firmy zarabiają pieniądze sprzedając Ci dochodowe jedzenie. Nie ma znaczenia, czy jest ono zdrowe, czy nie.

W przemyśle spożywczym panują trzy mity. Pierwszy to taki, że podjadanie jest dobre dla zdrowia. Drugi, że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia. Trzecim jest to, że dodanie owoców i warzyw do diety czyni ją zdrową. Wielkie firmy projektują te mity, aby pomóc im sprzedawać swoje produkty.

Istnieje związek między statusem społeczno-ekonomicznym a otyłością. Stany o najwyższym poziomie ubóstwa mają również najwyższy poziom otyłości. Powodem jest to, że najtańsze i najbardziej sycące pokarmy są często rafinowane węglowodany. Są one najtańsze, ponieważ istnieją dopłaty rolne dla hodowców kukurydzy i pszenicy. Jest to równoznaczne z otyłością sponsorowaną przez państwo. Jest to skierowane do najbiedniejszych i najbardziej wrażliwych członków społeczeństwa.

StoryShot #8: Węglowodany są tajnym zabójcą w naszych dietach

Węglowodany podnoszą poziom cukru we krwi, co zwiększa poziom insuliny. Z czasem te wysokie ilości insuliny prowadzą do zwiększonego magazynowania tłuszczu i ostatecznie do przyrostu wagi.

Cukier jest głównym złoczyńcą. Jego najczęstsze formy to glukoza i fruktoza. Glukoza drastycznie podnosi poziom cukru we krwi. Twój organizm jest wtedy zmuszony do wydzielania większej ilości insuliny, co przyczynia się do przedostawania się cukru do komórek. Fruktoza ma inny efekt. Trafia bezpośrednio do wątroby, zamiast być przechowywana w komórkach. Wątroba następnie rozkłada fruktozę i ostatecznie przechowuje jej nadmiar w postaci tłuszczu. Rezultatem jest często stłuszczenie wątroby, które przyczynia się do insulinooporności. 

Insulinooporność powoduje, że Twój organizm produkuje więcej insuliny, tworząc znaczny skok poziomu insuliny. Efektem jest jeszcze większe magazynowanie tłuszczu w wątrobie i jeszcze większa insulinooporność.

Jest to błędne koło, w którym Twoja wątroba nieustannie walczy o swoje życie z powodu spożywania węglowodanów. Lekarstwem jest ograniczenie cukru w diecie. To obniży twój poziom insuliny, ostatecznie powodując znaczną utratę wagi.

Nie musisz całkowicie rezygnować z węglowodanów. Niektóre pokarmy zawierające węglowodany mogą być zdrowymi wyborami. Należą do nich bakłażan, jarmuż, szpinak, marchew, brokuły, groszek, brukselka, pomidory, szparagi, papryka, cukinia, kalafior, awokado, sałata, buraki, ogórki, rukiew wodna i kapusta.

StoryShot #9: Wiedza na temat tego, jakie węglowodany należy kierować

Nie zakładaj, że możesz wyeliminować cukier ze swojej diety. Możesz wprowadzić zdrowsze opcje i celować w niezdrowe pokarmy, których należy się pozbyć.

Indeks glikemiczny pomaga zidentyfikować dobre węglowodany i złe węglowodany. Kiedy węglowodan ma wysoki indeks glikemiczny i wynik obciążenia, prawdopodobnie będzie miał największy wpływ na poziom cukru we krwi. Ostatecznie oznacza to większy poziom insuliny.

Unikaj pokarmów o wysokim indeksie glikemicznym, takich jak biały chleb, przetworzone płatki śniadaniowe, napoje bezalkoholowe i słodycze. Zastąp je pokarmami o niskim indeksie glikemicznym, takimi jak warzywa i niektóre owoce.

• Zapisz

StoryShot #10: Poznaj kompletne rozwiązanie problemu otyłości

Wszystkie diety działają i zawodzą w równym stopniu. Zawodzą, ponieważ utrata wagi nie jest trwała. Aby utrata wagi była trwała, musisz schudnąć do momentu osiągnięcia ustalonej wagi ciała. W istocie, to wtedy resetuje "termostat tłuszczu" w mózgu.

Aby schudnąć:

1. Ogranicz cukry dodane, węglowodany proste i wysoko przetworzone ziarna.
2. Spraw, by białka stanowiły 30% twoich całkowitych kalorii.
3. Spożywaj naturalne tłuszcze.
4. Zwiększ swoje spożycie błonnika i octu.

Ale to tylko jedna część rozwiązania.

Kiedy stajesz się otyła, twój organizm ma już prawdopodobnie długotrwałą insulinooporność. Twoje ciało przyjmie również inne mechanizmy, które sprawią, że utrata wagi będzie prawie niemożliwa.

Aby zrównoważyć tę sytuację, dr Jason Fung radzi nam rozważyć post. Możesz pościć przez cały dzień lub rozbić to na przerywany post zgodnie z twoimi nawykami żywieniowymi. Chodzi o to, aby wydłużyć okresy bez jedzenia. Aby przełamać insulinooporność i schudnąć, skuteczne są przerywane posty trwające od dwudziestu czterech do trzydziestu sześciu godzin.

Dodatkowo wyklucz ze swojej diety wszelkie pokarmy, które powodują insulinooporność. Odetnij się od cukrów dodanych, przetworzonej żywności i prostych węglowodanów. Zamiast tego rozważ zwiększenie spożycia tłuszczu, błonnika i octu. Ostateczna dieta byłaby dietą niskowęglowodanową, średniobiałkową, pełną zdrowych tłuszczów i błonnika.

• Zapisz

Końcowe podsumowanie i przegląd 

Kodeks otyłości to lektura na czasie, która oferuje wgląd w epidemię otyłości. Zagłębia się w obecne mity na temat odchudzania i oferuje niesamowite spostrzeżenia na temat czynników, które prowadzą do otyłości.

Dowody wskazują, że powinniśmy odejść od tradycyjnych diet opartych na ograniczaniu tłuszczu i kalorii. Zamiast tego powinniśmy ograniczyć niezdrowe węglowodany i rozważyć przerywany post. Dzięki tej książce masz proste kroki i narzędzia, aby dokonać trwałej zmiany w swoim życiu.

Kluczowe wnioski obejmują: 

1. Nie skupiaj się na kaloriach lub tłuszczu, aby schudnąć.
2. Za nadmierny przyrost masy ciała odpowiadają węglowodany, a zwłaszcza cukier.
3. Przemysł spożywczy jest częściowo odpowiedzialny za wzrost otyłości.
4. Hormony, zwłaszcza insulina, odpowiadają za przyrost masy ciała i są nieodłącznym elementem odchudzania.
5. Diety niskowęglowodanowe, średniobiałkowe są najlepsze na odchudzanie.
6. Post ma kluczowe znaczenie dla utrzymania insuliny na optymalnym poziomie.
7. Zastąp cukry dodane, żywność przetworzoną i węglowodany proste zdrowymi tłuszczami, błonnikiem i octem.
8. Unikaj pokarmów o wysokiej glikemii, takich jak biały chleb, przetworzone zboża i napoje bezalkoholowe.
9. Podjadanie nie jest dla ciebie dobre. Śniadanie nie jest najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia. Dodawanie owoców i warzyw do posiłków nie czyni ich zdrowymi.
10. Za otyłość odpowiada zarówno biologia, jak i czynniki socjoekonomiczne.  

Oznacz nas na mediach społecznościowych i daj nam znać, które z tych wskazówek uważasz za pomocne!

Ocena

My oceniamy ten The Obesity Code na 4,4/5.

Jak oceniasz książkę dr Jasona Funga na podstawie tego streszczenia?

Nota redaktora

Ten artykuł został po raz pierwszy opublikowany w kwietniu 2022 roku. Został poprawiony i rozszerzony w dniach 13/1/2023 i 18/7/2024.

Infografika przedstawiająca kod otyłości

Pobierz wysokiej jakości podsumowanie infografiki The Obesity Code tutaj.

Często zadawane pytania dotyczące Kodeksu otyłości

Kod otyłości PDF, darmowy audiobook, infografika i animowane streszczenie książki

To był wierzchołek góry lodowej. Aby zagłębić się w szczegóły Kodeks otyłości i wesprzyj dr Jasona Funga, zamów go tutaj lub kupić audiobook za darmo.

Czy podobało Ci się to, czego się tutaj nauczyłeś? Podziel się, aby pokazać, że Ci zależy i daj nam znać, kontaktując się z naszym wsparciem.

Jesteś nowy w StoryShots? Pobierz PDF, infografikę, audiobook i animowane wersje tego podsumowania Kodeks otyłości i setki innych bestsellerowych książek z dziedziny literatury faktu w naszej darmowa aplikacja z najwyższej półki. Została wyróżniona przez Apple, The Guardian, The UN i Google jako jedna z najlepszych na świecie aplikacji do czytania i nauki.

Streszczenia książek powiązanych

• 4-godzinne ciało przez Tima Ferrissa
• Szybka jak dziewczyna dr Mindy Pelz
• Paradoks roślinny Steven Gundry
• Jak nie umrzećt przez Michaela Gregera
• Jak nie umrzeć przez Michaela Gregera
• Kodeks cukrzycy przez dr Jasona Funga
• Fast This Way Dave Asprey
• Cieńszy, szczuplejszy, silniejszy Michael Matthews
• Większy, szczuplejszy, silniejszy Michael Matthews

• Zapisz