Resumen y Sinopsis de Cómo no morir | Michael Greger

Descubra los alimentos que han demostrado científicamente que previenen y revierten las enfermedades 

La vida es muy ajetreada. Tiene Cómo no morir ¿ha estado en su lista de lecturas? Conozca ahora las claves.

Estamos arañando la superficie en este Cómo no morir resumen. Si aún no tiene el popular libro de Michael Greger sobre salud y nutrición, solicítelo aquí o consiga el audiolibro gratis en Amazon para conocer los jugosos detalles.

Descargo de responsabilidad: El contenido presentado aquí es sólo para fines de entretenimiento. No sustituye al asesoramiento médico profesional.

Introducción

¿Quiere tener una vida larga y sana? Tomar las decisiones correctas hoy puede marcar una gran diferencia en los años venideros. 

La inmensa mayoría de las muertes prematuras pueden prevenirse con simples cambios en la dieta y el estilo de vida. Cómo no morir examina las principales causas de muerte en Estados Unidos. Cuando se trata de abordar estas causas clave de muerte, las intervenciones nutricionales y de estilo de vida a veces pueden triunfar sobre las píldoras recetadas y otros enfoques farmacéuticos y quirúrgicos. Estudios académicos revisados por expertos respaldan cada uno de los planteamientos del Dr. Greger. La conclusión abrumadora es que una dieta integral basada en plantas es el "tratamiento" más eficaz para prevenir y curar las principales causas de muerte en Estados Unidos.

Puede que esté acostumbrado a oír que debe evitar comer determinados alimentos. El nexo común de los alimentos más perjudiciales es que son productos animales. Aquí puede averiguar por qué son tan perjudiciales para la salud. Lo que quizá no sepa es que muchos alimentos son activamente beneficiosos y algunos pueden ayudar a prevenir e incluso tratar enfermedades mortales. Aprenda qué debe comer y qué debe evitar para tener las máximas posibilidades de disfrutar de una larga vida. Otros cambios en el estilo de vida, como hacer ejercicio con regularidad y dejar de fumar, pueden ayudarle en su camino. 

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Acerca del Dr. Michael Greger y Gene Stone 

El Dr. Michael Greger es médico especializado en nutrición clínica. También es un autor de bestsellers del New York Times y un conferenciante reconocido internacionalmente en temas de nutrición, seguridad alimentaria y salud pública. El Dr. Greger es miembro fundador y miembro del American College of Lifestyle Medicine. Está colegiado como médico generalista especializado en nutrición clínica. Se licenció en la Facultad de Agricultura de la Universidad Cornell y en la Facultad de Medicina de la Universidad Tufts. 

En 2017, el Dr. Greger recibió el premio ACLM Lifestyle Medicine Trailblazer Award y se convirtió en diplomático de la American Board of Lifestyle Medicine. Todos los ingresos que ha recibido de sus libros, DVD y conferencias siempre se han donado y se donarán a organizaciones benéficas.

"Abrí los ojos ante el deprimente hecho de que en la medicina actúan otras fuerzas además de la ciencia. El sistema sanitario estadounidense funciona según un modelo de pago por servicio en el que los médicos cobran por las pastillas y los procedimientos que prescriben, premiando la cantidad en lugar de la calidad. A nosotros no se nos reembolsa el tiempo que dedicamos a asesorar a nuestros pacientes sobre los beneficios de una alimentación sana. Si a los médicos se les pagara por su rendimiento, habría un incentivo económico para tratar las causas de las enfermedades relacionadas con el estilo de vida. Hasta que no cambie el modelo de reembolso, no espero grandes cambios en la atención médica ni en la educación médica".

- Dr. Michael Greger

Gene Stone es un autor estadounidense conocido sobre todo por su libro "Cómo no morir." Stone también ha escrito otros libros sobre salud y bienestar, como "La dieta del motor 2," "Los secretos de las personas que nunca enfermany "La guía definitiva para una nutrición basada en plantas." También ha sido coautor de varios libros con otros autores, entre ellos "Guía del superviviente de cáncer" y "Manual de supervivencia." Stone tiene formación periodística y ha trabajado como redactora y editora para diversas publicaciones.

StoryShot #1: Hay 14 enfermedades mortales principales

Cómo no morir aborda sucesivamente las principales causas de muerte, empezando por la más grave. Aprendemos los factores asociados a cada enfermedad. A continuación, aprendemos a reducir las probabilidades de contraer cada enfermedad y morir por ella.

Según el libro, las 14 principales enfermedades mortales son:

1. Cardiopatías
2. Cáncer
3. Diabetes
4. Hipertensión arterial
5. Obesidad
6. Enfermedad renal
7. Golpe
8. Enfermedad hepática
9. Enfermedades neurológicas (como Alzheimer y Parkinson)
10. Enfermedades pulmonares (como EPOC y cáncer de pulmón)
11. Enfermedades digestivas (como la enfermedad inflamatoria intestinal y el cáncer de colon)
12. Osteoporosis
13. Enfermedades infecciosas (como el SIDA y la neumonía)
14. Trastornos mentales (como depresión y ansiedad)

Estas enfermedades son responsables de la mayoría de las muertes en todo el mundo. A menudo pueden prevenirse o invertirse mediante cambios en el estilo de vida. Esto incluye seguir una dieta sana y hacer ejercicio con regularidad.

StoryShot #2: Prevenir las enfermedades del corazón

Las cardiopatías son la principal causa de muerte en el mundo. Su causa principal son los niveles elevados de LDL, el colesterol "malo". Un nivel alto de colesterol LDL puede sobrecargar el corazón y, en última instancia, provocar un infarto. Procure tener un índice de colesterol total de unos 150 mg/dL o inferior. La media estadounidense de colesterol total es actualmente de 200 mg/dL.

La fuente más importante de colesterol LDL es el colesterol de la dieta, siendo los tipos más comunes:

• Grasas trans: se encuentran en grandes cantidades en los alimentos procesados, la carne y los productos lácteos;
• Grasas saturadas: altas en casi todos los productos animales, pero increíblemente altas en la carne roja y los productos lácteos;
• y otros productos animales naturalmente ricos en colesterol, como los huevos.

El principal tratamiento de las cardiopatías consiste en prescribir estatinas. Sin embargo, las estatinas tienen varios efectos secundarios. Por ejemplo, se han asociado a daños hepáticos, musculares y pérdida de memoria.

Los productos animales suelen ser especialmente ricos en colesterol. Pero hay otras razones por las que los productos animales se asocian a la inflamación de las arterias. Por ejemplo, las carnes están llenas de endotoxinas. Se trata de bacterias que requieren temperaturas suficientes para ser eliminadas. De lo contrario, la sangre las absorbe. Unos niveles elevados de estas endotoxinas en la sangre provocan la inflamación de las arterias y una mayor sobrecarga del corazón. 

Décadas de investigación han sugerido que la carne y los lácteos son los mayores causantes de enfermedades cardiacas. Sin embargo, sus grupos de presión son fuertes, lo que hace que los presidentes estadounidenses tengan miedo de cambiar las directrices dietéticas nacionales. Un ejemplo del impacto negativo de la dieta occidental en las enfermedades cardiacas puede verse en las zonas rurales de China y África. Estas sociedades vivieron sin altos niveles de carne o lácteos durante siglos. Tenían muy pocas enfermedades cardiacas. Pero desde la introducción de la dieta occidental en sus sociedades, los niveles de cardiopatías se han disparado. 

Los consejos del Dr. Greger para evitar las enfermedades cardiacas son los siguientes:

1. Evite los suplementos de aceite de pescado Omega-3. Un famoso estudio DART sugirió que el aceite de pescado reducía la mortalidad en 29%. Pero en el seguimiento, los que habían tomado aceite de pescado tenían una mayor tasa de mortalidad.
2. Come nueces de Brasil. Sólo cuatro nueces de Brasil al mes pueden reducir los niveles de colesterol. Sin embargo, no consumas demasiadas, ya que tienen un alto contenido en selenio.
3. Come mucha col rizada. Se ha descubierto que la col rizada reduce los niveles de colesterol LDL y aumenta los de colesterol bueno (HDL).
4. Evite todos los productos de origen animal. Los productos animales son los que más contribuyen a nuestro mayor asesino.

 

StoryShot #3: Prevenir las enfermedades pulmonares

Desde hace décadas está claro que el tabaquismo es el principal responsable de las enfermedades pulmonares. La Asociación Americana del Pulmón sugiere que fumar tabaco causa el 90% de las muertes por cáncer de pulmón. Además, fumar aumenta entre 10 y 20 veces la probabilidad de contraer cáncer. Incluso el tabaquismo pasivo puede aumentar el riesgo de cáncer entre un 20 y un 30%.

Además de evitar el tabaco, puede tomar algunas decisiones dietéticas para evitar algunas enfermedades pulmonares. Por ejemplo, una dieta basada en plantas puede ayudar a prevenir y curar la enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC) y el asma. Además, se ha descubierto que el brócoli reduce el efecto nocivo de las mutaciones del ADN en los fumadores. Por lo tanto, si está luchando por dejar de fumar, el brócoli podría reducir ligeramente el impacto de los cigarrillos.

StoryShot #4: Prevenir Enfermedades Cerebrales (Ictus y Alzheimer)

Golpe

Los accidentes cerebrovasculares están asociados a la hipertensión arterial. Una de las mejores enzimas preventivas contra los accidentes cerebrovasculares es la sirtuina. Sin embargo, la sirtuina es suprimida por los productos finales de glicación avanzada (AGE). Los productos lácteos y cárnicos tienen los niveles más altos de AGE entre todos los alimentos. 

Para reducir el riesgo de ictus:

1. Asegúrate de que duermes bien. Dormir entre siete y ocho horas es la cantidad óptima para evitar un ictus. Dormir poco o demasiado se ha asociado a un mayor riesgo de ictus.
2. Los alimentos ricos en fibra disminuyen el riesgo de ictus. Por cada 7 gramos de fibra que consuma, su riesgo de ictus se reduce en un 7 por ciento.
3. Come verduras, judías y boniatos. El potasio es eficaz para reducir el riesgo de ictus. Las verduras, las judías y los boniatos son alimentos especialmente ricos en potasio. Las investigaciones sugieren que 1640 mg de potasio al día pueden reducir el riesgo de ictus en un 21%.
4. Los cítricos pueden reducir la tensión arterial. Los cítricos contienen altos niveles de hesperidina, que se ha demostrado que reduce la presión arterial y aumenta el flujo sanguíneo. La hesperidina puede ayudarte a sentir más calor durante un invierno frío (debido al aumento del flujo sanguíneo).

Alzheimer

La enfermedad de Alzheimer está causada por el depósito de placas en los vasos que irrigan el cerebro. Una versión defectuosa del gen ApoE4 puede aumentar las probabilidades de padecer Alzheimer. Sin embargo, aunque los nigerianos son los más susceptibles de tener este gen defectuoso, tienen una de las tasas más bajas de enfermedad de Alzheimer. El Dr. Greger atribuye este hecho a los niveles significativamente más bajos de grasa animal en su dieta.

Para reducir las probabilidades de contraer la enfermedad de Alzheimer:

1. Haga ejercicio con regularidad. El ejercicio regular puede mejorar sus capacidades cognitivas si ya se le ha diagnosticado la enfermedad de Alzheimer.
2. Come azafrán. Las investigaciones sugieren que el azafrán, la especia, es tan eficaz como el principal medicamento para la enfermedad de Alzheimer, el donepezilo. Sin embargo, el donepezilo no es muy eficaz.
3. Incorpora a tu dieta más arándanos rojos, azules, fresas y zumo de uva. Estos alimentos contienen polifenoles que pueden reducir el deterioro cognitivo en las personas mayores.

StoryShot #5: Prevenir los cánceres digestivos

De nuevo, el factor que más contribuye a los cánceres digestivos es el consumo de productos animales. La carne contiene hierro hemo. El cuerpo humano lucha por regular los niveles de hierro hemo, lo que significa que el exceso de hierro puede acumularse. El exceso de hierro se ha asociado sistemáticamente con el cáncer.

La grasa animal está sistemáticamente relacionada con el cáncer de páncreas. En cambio, las grasas de origen vegetal no se han relacionado con el cáncer de páncreas. Las investigaciones han descubierto que comer sólo 50 gramos de pollo al día puede aumentar el riesgo de cáncer de páncreas en un 72%. El Dr. Greger explica que la razón principal de esta asociación parece ser la interacción entre los antibióticos y los virus en los pollos. Por ejemplo, los trabajadores de los mataderos tienen un riesgo nueve veces superior a la media de padecer cáncer de páncreas. Además, tanto el consumo de carne roja como el de aves de corral se han correlacionado con el cáncer de esófago. Esto se debe potencialmente al reflujo ácido asociado a estos alimentos. 

Otro factor de riesgo importante del cáncer de páncreas es el tabaquismo. Fumar duplica el riesgo de padecer cáncer de páncreas.

Para reducir el riesgo de cánceres digestivos:

1. Come muchas verduras, bayas, manzanas y cítricos. Cada uno de estos alimentos se ha asociado a una reducción significativa del riesgo de cánceres digestivos. Si ya padece cáncer de esófago, las fresas podrían ayudarle a curarlo.
2. Coma suficiente fibra. Una ingesta inadecuada de fibra puede provocar estreñimiento. Además, la fibra se une a toxinas que se han asociado con el cáncer, como el mercurio y el plomo.
3. Evite el exceso de hierro. Los fitatos, especialmente presentes en las semillas y las judías, pueden reducir el exceso de hierro en el organismo. El exceso de hierro puede formar radicales hidroxilos libres que causan cáncer.
4. Consumir hierro no hemo. Los frutos secos son buenas fuentes de hierro que no aumentan el riesgo de cáncer.
5. Come cúrcuma. Una pequeña cantidad de cúrcuma al día puede reducir el riesgo de cánceres digestivos. Por eso la India tiene una tasa de cáncer colorrectal mucho más baja que Estados Unidos.

StoryShot #6: Evitar las infecciones por productos animales

Los productos animales son los que más contribuyen a otro de los mayores asesinos. Pueden contener infecciones mortales.

Los huevos se asocian sistemáticamente con la intoxicación por salmonela. El método de cocción más popular para los huevos es el del huevo al sol. Este método de cocción no mata la salmonela. Sin embargo, ni siquiera la cocción adecuada de los huevos o el pollo evitará la propagación de la salmonela. En el momento en que usted ha cocinado adecuadamente estos alimentos, ya han sido recogidos en la tienda, preparados por usted y metidos en el horno. Estos procesos cubren de salmonela múltiples superficies y utensilios. La preparación del pollo es la principal razón por la que los fregaderos de las cocinas tienen más bacterias fecales que los asientos de los inodoros en EE.UU..

La carne de cerdo está asociada a infecciones por la bacteria Yersinia. Informes recientes de los consumidores han demostrado que dos tercios de las muestras de carne de cerdo están infectadas por esta bacteria.

Para reducir el riesgo de contraer y propagar infecciones:

1. Come más fruta y verdura. TRefuerza tu sistema inmunitario.
2. Incorpora arándanos y cardamomo a tu dieta. Aumentan tus anticuerpos.
3. Coma brécol y otras verduras crucíferas. En refuerzan la eficacia de su sistema inmunitario frente a agentes patógenos y contaminantes.
4. Come ajo. Es un tratamiento eficaz para la neumonía.
5. Consume prebióticos como las legumbres. Las bacterias intestinales son cruciales para la inmunidad. Los prebióticos son lo que les gusta comer a las bacterias buenas.
6. Haga ejercicio con regularidad. Mejorará tu sistema inmunitario y reducirá las probabilidades de contraer un resfriado común.
7. Come setas. Refuerzan su inmunidad aumentando la IgA en su saliva hasta 50%. La IgA es una proteína que neutraliza toxinas y patógenos.

StoryShot #7: Prevenir la diabetes

Los niveles anormales de grasa en el torrente sanguíneo pueden interferir en el funcionamiento de la insulina. Esto se denomina diabetes de tipo dos. Las dietas ricas en grasas saturadas se han relacionado con la diabetes de tipo dos. Esto incluye las dietas que incluyen grandes cantidades de productos animales. El colesterol LDL mata las células beta productoras de insulina. Estas células sólo se producen hasta los 20 años. Por lo tanto, no debemos matarlas con dietas ricas en colesterol.

Reducir la grasa del vientre es uno de los métodos más eficaces para prevenir o revertir la diabetes. Sin embargo, en lugar de pasar hambre, coma muchas legumbres. Las legumbres son muy saciantes y densas en calorías.

No te limites a reducir el consumo de carne. Elimine todos los productos animales. Un estudio taiwanés descubrió que los vegetarianos tienen un 50-75% menos de probabilidades de ser diagnosticados de diabetes que las personas que siguen una dieta asiática tradicional, que incluye muy poco pescado y otras carnes. El Dr. Greger también recomienda el consumo de cereales integrales, como el arroz integral. Se ha descubierto que los cereales integrales reducen el riesgo de diabetes tipo 2. Los cereales refinados, como el arroz blanco, aumentan el riesgo de diabetes tipo 2. Los cereales refinados, como el arroz blanco, aumentan el riesgo de diabetes tipo 2.

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StoryShot #8: Evitar la hipertensión arterial

La presión arterial saludable es de 120/80. 120 es sistólica, es decir, cuando el corazón está empujando. En comparación, 80 es la diastólica, que es cuando el corazón está en reposo.

Una de las principales causas de la hipertensión arterial es la sal. Durante 90% de la historia de la humanidad, hemos consumido cantidades muy bajas de sal. Por lo tanto, nuestros cuerpos han aprendido a conservar la sal. Ahora que consumimos sal en exceso, nuestros cuerpos elevan la presión arterial para expulsar el exceso de sal. Las dietas ricas en sal también pueden reducir el flujo sanguíneo en las arterias. 

Consumir suficiente vitamina C puede superar los efectos adversos del exceso de sal. No añadir sal a la comida puede reducir el riesgo de ictus en 22% y el número de ictus en 16%. En EE.UU., se ha demostrado repetidamente que los veganos tienen la presión arterial más baja. Incluso los corredores de maratón que corren 48 millas a la semana y siguen una dieta cárnica americana estándar tienen la tensión arterial más alta que los veganos.

Las empresas cárnicas añaden frecuentemente sal a su carne para aumentar la retención de agua y el peso en aproximadamente 20%. Las fuentes de sal más significativas en los rangos de edad estadounidenses son las siguientes:

• niños - pizza;
• 20-50 años - pollo;
• mayores de 50 años - pan

Para reducir la tensión arterial:

1. Come tres raciones de cereales integrales al día.
2. Consume semillas de lino.
3. Cámbiate al vino sin alcohol.
4. Bebe té de hibisco.

StoryShot #9: Prevenir las enfermedades del hígado

La enfermedad del hígado graso suele asociarse al consumo excesivo de alcohol. Sin embargo, no es la causa más frecuente de problemas hepáticos. La causa más frecuente es la enfermedad del hígado graso no alcohólico (HGNA). Esta enfermedad está causada por el azúcar, la grasa animal y el colesterol. Por ejemplo, beber una sola lata de refresco al día aumenta el riesgo de padecer HGNA en 45%. 

Las grasas de origen vegetal nunca se han asociado a la HGNA. Por el contrario, la grasa animal se asocia sistemáticamente con la HGNA.

La hepatitis es otra vertiente destacada de la enfermedad hepática. El virus de la hepatitis E se origina en los hígados de cerdo. Cocine bien la carne de cerdo para evitar la propagación del virus de la hepatitis E.

Para prevenir enfermedades hepáticas:

1. Come avena y bebe café todas las mañanas. El café se ha identificado como una prevención eficaz contra el cáncer de hígado y la hepatitis C.
2. Come bayas, uvas, cebollas rojas y ciruelas. Estos alimentos tienen un alto contenido en antocianinas. Las antocianinas reducen el depósito de células grasas en el hígado. 
3. Come arándanos. Si padece cáncer de hígado, los arándanos rojos se han identificado como el alimento más eficaz para suprimir el crecimiento de células cancerosas en el hígado. En lugar de comprar zumos de arándanos rojos procesados, debería comprar arándanos rojos enteros congelados.

StoryShot #10: Prevenir el cáncer de sangre 

Hay tres tipos principales de cáncer de sangre: leucemia, linfoma y mieloma.

La leucemia se produce cuando la médula ósea de un individuo produce demasiados glóbulos blancos anormales. Estos glóbulos blancos anormales desplazan a los glóbulos blancos sanos.

El linfoma se produce cuando los linfocitos, que son un tipo de glóbulos blancos, se multiplican demasiado. Posteriormente, estos glóbulos blancos se acumulan en los ganglios linfáticos del individuo. Los ganglios linfáticos defectuosos limitan entonces la capacidad de filtrar la sangre.

Por último, el mieloma se produce cuando células plasmáticas anormales, otro tipo de glóbulo blanco, producen demasiados anticuerpos. Este exceso de anticuerpos obstruye los riñones.

El pollo se asocia con frecuencia a todos los cánceres de la sangre. Comer sólo 50 gramos de pollo al día se asocia a un aumento del riesgo de entre el 56% y el 280% de ser diagnosticado de cáncer de sangre. El Dr. Greger atribuye este mayor riesgo a los virus de las aves de corral, ya que los avicultores y los carniceros tienen tasas de cáncer de sangre significativamente más altas, independientemente de la cantidad de aves de corral que coman.

Para prevenir el cáncer de sangre:

1. Adopte una dieta basada en plantas. Esto reducirá su riesgo de cáncer.
2. Come mucho brócoli, coliflor y col rizada. Estas verduras crucíferas están repletas de sulforafano, que es eficaz para combatir las células cancerosas. Además, a diferencia de la quimioterapia, estas verduras no matan las células sanas.
3. Come bayas de acai. Los estudios han descubierto que las bayas de acai pueden matar las células de leucemia en una placa de Petri.
4. Consuma antioxidantes. Ciertas verduras tienen niveles increíblemente altos de antioxidantes, útiles para prevenir el cáncer. La col morada ofrece la mejor proporción de antioxidantes por dólar

StoryShot #11: Prevenir las enfermedades renales

Sólo el 41% de los estadounidenses parece tener una función renal normal. Esto se debe a la enfermedad renal crónica, por la que los riñones de los individuos se degradan con el tiempo. 

La proteína animal, la grasa animal y el colesterol se han asociado a la degradación renal. La proteína animal provoca inflamación y desencadena hiperfiltración en los riñones. De ahí que se asocie a un mayor riesgo de cálculos renales. Por el contrario, este mismo riesgo no se identifica con las proteínas vegetales. 

Además, los niveles elevados de fósforo se asocian a insuficiencia renal y cardíaca. Los productos animales contienen altos niveles de fosfato fácilmente absorbible. Por el contrario, los alimentos de origen vegetal contienen una forma de fósforo llamada fitato. Esta forma de fósforo no se ha relacionado con la insuficiencia renal o cardíaca. En EE.UU. es una práctica habitual añadir fosfato a la Coca-Cola y al pollo para realzar su color. Asegúrese de no comprar nada que incluya pirofosfato o trifosfato sódico.

La carne contiene más nitrosaminas, un compuesto cancerígeno, que los cigarrillos. De hecho, comer un perrito caliente equivale a fumar cuatro cigarrillos.

StoryShot #12: Prevenir el cáncer de mama

El alcohol se ha asociado con el cáncer de mama porque favorece la producción de acetaldehído. Los niveles elevados de colesterol también pueden acelerar el crecimiento del cáncer de mama. 

Para reducir las probabilidades de desarrollar cáncer de mama:

1. Come uvas moradas, granadas y setas blancas y bebe vino tinto (con moderación). Esto puede suprimir la actividad de la enzima estrógeno sintasa. Por lo tanto, pueden suprimir el crecimiento del cáncer de mama. 
2. Come manzanas y brócoli. La cáscara de manzana se transforma en maspin, que es un compuesto supresor del cáncer. El sulforafano del brécol combate las células del cáncer de mama.
3. Come soja y tofu. Contienen isoflavonas, un tipo de fitoestrógeno que se ha relacionado con un menor riesgo de cáncer de mama. Pueden ayudar a las personas que ya padecen cáncer de mama.
4. Conserva tu melatonina. Las mujeres ciegas tienen la mitad de riesgo de padecer cáncer de mama, ya que producen mayores cantidades de melatonina. Las investigaciones sugieren que el consumo de carne, los malos hábitos de sueño y trabajar hasta tarde pueden reducir la producción de melatonina. Por lo tanto, evítelos.
5. Camina al menos una hora al día. El ejercicio regular reduce el riesgo de cáncer.
6. Adopte una dieta rica en fibra. La fibra es esencial para una dieta sana.

StoryShot #13: Evitar la depresión

La salud mental puede tener un impacto significativo en la salud física. 

Las personas deprimidas tienen niveles más altos de enzimas monoaminooxidasas. Los antidepresivos pueden potenciar estos neurotransmisores, pero ciertos alimentos tienen efectos similares de reducción enzimática. Además, no tienen efectos secundarios. Estos alimentos son las manzanas, las uvas, las cebollas, el té verde, el clavo, la canela y la nuez moscada.

Los antidepresivos se recetan al 8% de la población estadounidense. Sin embargo, el Dr. Greger afirma que no son mejores que un placebo y tienen múltiples efectos secundarios. El Dr. Greger también afirma que existen alternativas a la toma de pastillas. Para beneficiarse de los antidepresivos naturales:

1. Haga ejercicio con frecuencia. Puede ayudarte a sentirte mejor.
2. Come semillas de sésamo, calabaza y calabaza butternut. Todos tienen un alto contenido en triptófano. El triptófano es un componente básico de la serotonina, por lo que es bueno para curar la ansiedad social y la depresión.
3. Come frutas y verduras de hoja verde. Son ricos en antioxidantes y folatos que pueden combatir la depresión. 
4. Come azafrán. El azafrán se compara favorablemente con el Prozac, el principal fármaco antidepresivo para curar la depresión. Sin embargo, el azafrán puede ser costoso.

StoryShot #14: Prevenir el cáncer de próstata

Las investigaciones sugieren que los huevos y los productos lácteos aumentan significativamente las posibilidades de desarrollar cáncer de próstata. En concreto, la leche de vaca ecológica aumentó el crecimiento de las células cancerosas de próstata humana en unos 30% dentro de una placa de Petri. En cambio, la leche de almendras suprimió el crecimiento de las células cancerosas en 30%.

Nos venden la idea de que la leche de vaca es vital para unos huesos sanos. Pero el consumo de leche se asocia con frecuencia a una mayor tasa de fracturas en las mujeres y a una mayor tasa de mortalidad tanto en hombres como en mujeres. 

El consumo de huevos también se ha asociado a un mayor índice de cáncer de próstata. Los huevos son muy ricos en colina, que se convierte en la toxina trimetilamina. 

Sin embargo, los carcinógenos del pollo y el pavo son potencialmente los peores. Esto podría deberse a los altos niveles de factor de crecimiento similar a la insulina-1 (IGF-1). El IGF-1 promueve la división celular. Aunque la división celular es vital a una edad temprana, promueve el cáncer en la edad adulta. La proteína vegetal no promueve la producción de IGF-1, pero la proteína animal sí. 

Una dieta basada en plantas no sólo previene el cáncer de próstata. La investigación ha sugerido que puede ayudar a las personas a entrar en remisión. Lo mismo ocurre con el ejercicio intenso. Se ha demostrado que estimula a la sangre a eliminar 2000% más células cancerosas. Sin embargo, los que hacían ejercicio y seguían una dieta vegetal mataron 4000% más células cancerosas.

Los mejores alimentos para suprimir el cáncer son las verduras crucíferas y las semillas de lino. Además, la cebolla y el ajo reducen eficazmente la hiperplasia prostática benigna (dificultad para orinar con la edad).

StoryShot #15: Prevenir la enfermedad de Parkinson

La nicotina se asocia a una menor tasa de Parkinson. Sin embargo, el Dr. Greger no recomienda fumar. En su lugar, puede obtener la misma cantidad de nicotina de los tomates, los pimientos y otras verduras de hoja caduca.

El consumo de lácteos está estrechamente relacionado con la enfermedad de Parkinson. Aunque la causa subyacente no está del todo clara, las investigaciones sugieren que podría ser el azúcar de la leche, la galactosa, o el hecho de que la leche suprime el ácido úrico. El ácido úrico es un antioxidante esencial para el cerebro. 

Las bayas ayudan a protegerse del Parkinson. Además, se ha descubierto que el café reduce los efectos del Parkinson. 

StoryShot #16: Utilice la lista de comprobación de la docena diaria para gozar de buena salud

Utilice la lista de comprobación de la "docena diaria". Es una guía sencilla para asegurarte de que comes los mejores alimentos para prevenir las enfermedades más mortales. Además, comer todos estos alimentos te saciará lo suficiente como para no tener que recurrir a productos de origen animal. El Dr. Greger también tiene una aplicación para el teléfono que te orienta sobre qué alimentos encajan en cada categoría. Te permite ir tachando cada una de las "docenas diarias" a lo largo del día. 

Su docena diaria se compone de:

1. Tres raciones de judías
2. Una ración de bayas
3. Tres porciones de otras frutas
4. Una ración de verduras crucíferas
5. Dos raciones de verduras
6. Dos raciones de otras verduras
7. Una porción de linaza
8. Una ración de frutos secos
9. Una ración de especias
10. Tres raciones de cereales integrales
11. Cinco raciones de bebidas
12. Una sesión de entrenamiento

Resumen y revisión final

El Dr. Michael Greger es un médico y escritor que ha dedicado su carrera a promover la salud pública. En Cómo no morirsostiene que muchas muertes prematuras pueden evitarse con sencillos cambios en el estilo de vida, sobre todo los relacionados con la dieta.

El Dr. Greger presenta pruebas que apoyan la idea de que una dieta basada en plantas, rica en cereales integrales, frutas, verduras y legumbres, puede ser eficaz para prevenir y revertir muchas de las principales causas de muerte y enfermedad. Analiza el papel de los nutrientes y fitoquímicos específicos que se encuentran en las plantas, y cómo pueden ayudar a reforzar las defensas naturales del organismo contra las enfermedades.

Otros factores del estilo de vida pueden influir en la salud, como la actividad física, la gestión del estrés y el sueño. El Dr. Greger ofrece consejos prácticos y estrategias para tomar decisiones saludables en estos ámbitos. Hace hincapié en la importancia de adoptar un enfoque holístico de la salud y el bienestar.

En general, Cómo no morir es una guía completa para llevar una vida sana y sin enfermedades. Es un recurso valioso para cualquiera que desee mejorar su salud y reducir el riesgo de muerte prematura.

Clasificación

Valoramos Cómo no morir 4.5/5.

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Nota del editor

Este artículo se publicó por primera vez en agosto de 2021. Se actualizó y revisó en febrero de 2023.

Cómo no morir FAQ

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